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鸡爪怎么做好吃相信很多人都想知道，鸡爪的营养价值丰富，含有很多的微量元素，适量的食用对人体有很大的好处，那么你知道酱焖鸡爪怎么做吗？别着急，今天三九养生堂的小编就来告诉你鸡爪的做法大全，一起来看看吧。 鸡爪在我们的生活中是比较常见的一种食物，深受老人小孩的喜爱，那么鸡爪到底该如何制作才好吃呢，下面小编就教你四种做法吃到美味鸡爪，一起来学习一下吧。 做法一 制作材料 原料 鸡爪。 调料 大料、花椒、香叶、桂皮、葱、姜、蒜、香油。 做法 1、首先将准备好的鸡爪清洗干净，然后再把葱和姜用刀切成片，放到一个比较大一点的盆里面，然后倒入料酒，放入葱姜加入清水，泡2到3个小时。 2、泡过的鸡爪斜着剪去指甲(斜着剪可以让鸡爪更入味，更酥烂)。 3、锅里放油，油热放入葱、姜、蒜煸炒出香味，倒入酱油，料酒，少许白糖，放入大料，花椒，香叶，桂皮。 4、在锅烧开之后将鸡爪放进去，然后再加入足够的清水煮沸。等到下一次开锅的时候再加入适量耗油。 5、小火焖20分钟，捞起装盘即可。 禁忌 鸡不宜与菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。服用左旋多巴时不宜食用;服用铁制剂时不宜食用。 贴士 1、购鸡爪时要选多皮、筋，胶质大的。 2、鸡爪泡一下不但去除鸡爪的腥味，重要的是泡过的鸡爪上面的老茧很容易去掉。 做法二 材料 鸡爪500g，黄酱60g，西红柿100g，姜10g，大蒜20g，黄酒10ml，醋15ml，清水500ml，食用油25ml，盐3g。 做法 1、鸡爪洗净。 2、入锅焯水后捞出洗净。 3、超过放油，下黄酱、姜、蒜、西红柿煸出西红柿汁后，加入清水煮开。 4、放入鸡爪，开锅后加盖，转小火焖烧。 5、待汤汁收至一多半时，加盐，继续盖上锅盖，烧至汤汁剩少许时关火即可。 做法三 用料 主料 姜适量，鸡爪适量，酱油适量，醋适量，花椒适量，料酒适量，角适量，干辣椒适量，葱适量，香叶适量。 做法 1.鸡爪洗净，凉水入锅，放入少许料酒，水开后再煮两分钟，捞出用清水洗去浮沫。 2.葱切段，姜切片，其他调料准备好。 3.锅里热油，下八角，花椒，干辣椒，香叶炒香。 4.下葱段和姜片炒香。 5.放入鸡爪，翻炒几分钟，调入料酒，酱油，盐，醋，糖，继续翻炒。 6.加入少许清水，盖上锅盖，转中小火，焖40-60分钟即可(根据自己喜欢的口感决定时间)。中间隔一段时间(一刻钟左右)开盖翻一下，让它入味均匀。 做法四 材料 鸡爪，糖，甜辣酱，老抽，酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒。 做法 1.鸡爪洗干净。 2.剁掉指甲，然后飞水去掉腥味和杂质。 3.锅里多放油，放少许糖炒糖色，然后把鸡爪子倒进锅里翻炒，最好炒到皮都起泡的程度。 4.然后加了一点这个甜辣酱。 5.加一点老抽酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒，加水没过鸡爪。大火煮开后小火炖至汤几乎没了就可以装盘了。 您看此文用 您的分享就是我们的动力！！！ |
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