鸡胗土豆球

原料：

鸡胗200g、土豆球200g、油、盐、尖椒、葱姜、酱油、蚝油、糖、花椒油、大料、老抽、料酒各适量

做法：

1、鸡胗泡洗干净，在鸡胗上划出花刀。

2、划好的鸡胗再用清水泡洗出血水。

3、锅中放清水，把鸡胗焯烫。

4、换清水，加入老抽，料酒，大料把鸡胗煮十多分钟去腥上色，捞出备用。

5、土豆球解冻，抖上干淀粉，下油锅炸至金黄。

6、炸好的土豆球控油。

7、锅中留底油，下葱姜炒香后加入鸡珍和土豆。

8、加入蚝油，酱油，盐，花椒油，尖椒片炒匀即可。