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“这些都是辛酸中的美食，没吃过是一种遗憾，又何尝不是一种幸福。” 重庆有好多吃的其实我们都没有吃过， 只有那些老一辈的人才吃过的舌尖上的美食， 不要问小编卡路里是啥子，减肥是啥子， 那个时候根本没人在乎！ 现在赶快来看哈哪些是你没见过的……
油渣（俗称油支儿） 现在人避之不及的猪肥肉，在那个时期可是上等佳品！因为缺少油水，人们拿猪肥肉炼油，用猪油来做出来的菜，香喷喷！如果过年宰杀家禽家畜，那么它全身上下都会好好利用起来。
炼猪油产生的油渣，是相当于现在的牛肉干一样的硬货零食，小编小时候经常吃，香的很！
猪油富含饱和脂肪酸，遇冷即会凝结。这个膏状物便是猪油冷却以后的样子
猪油是拯救那个年代食物的神仙好物，只需一勺，就能让食物好吃到升仙。 猪油拌饭 生病中孩子食欲不好，唯有蒜头猪油拌饭可以引出食欲。白米饭一起锅时趁热拌上猪油，再淋上一些酱油，整碗白米饭就能散发出咸咸香浓的酱香味，不用配任何菜，就这样可以让人扒光一碗饭还意犹未尽。
“冒着热气腾腾的米饭，加上一勺白白的猪油，倒点酱油一拌，那个香啊。应该是在7-8岁吧，那个时候物质匮乏，家里也穷。”——网友“行走的大果冻”。情况好的还有猪油拌饭战斗力加强版：加糖、加鸡蛋
看起是不是好有食欲啊！！ 神仙汤 它的另一个称号是“满洲汤”。猪油一勺、酱油几滴、葱花一把、开水一冲，让你分分钟钟成仙。就是这个货！
在碗里放点酱油，淋点油，用开水一冲便成。一位当过知青的老者说：“那个年代里，“神仙汤”是寻常百姓中餐或晚餐的“应急汤”，更是知青生活中菜肴的主角戏，在寒风阵阵的冬天，农民家中多少还有咸菜、鸡蛋什么的，而我们知青什么都没有，“神仙汤”就成了下饭的快餐式菜肴，好在那时候的大米饭好吃，汤一泡一碗饭三口两口就下去了。” 因为缺乏营养价值，这种神奇液体没有流传至今。估计跟美味的方便面汤是一个道理吧~ 油炸馒头蘸白糖 土豆、红薯、馒头这种淀粉含量+++的食物，是缺肉年代里重要角色，联合猪油、白糖就 会是一顿口腹盛宴啦。
当时人们也开发了很多黑暗料理，为了让有限的主食看上去更多，人们想出了各种招数。野草和昆虫，都是当年人们不会放过，连主食都得掺野菜、树叶，于是这种用纯面粉做的饼就被尊称为“高级饼”了。
除了植物，也要打昆虫的注意。 烤蝉肉，围着煤炉轮流用火钳夹着一只一只知了，烧烤至焦黄冒烟。扔了蝉肚，剥开背盖，挑出几丝丝羊肉似的知了肉，搁上舌尖，虽然只够塞牙缝，也是珍稀野味。
一大波原始正宗的“黑暗料理”来袭 ▼ ▼ ▼ 苦力饭 所谓苦力饭，就是用野菜拌以粮食作物的颗粒或粉末混合后蒸制的饭菜团子，五十年代末，俭朴的中国农民将自身的口粮也交了公粮，将一颗颗原粮送进都市，自身则用麦麸、稻糠乃至树皮粉末拌以各类野菜蒸而食之，以期保命，那是真正的苦力饭。 目前存在关于苦力饭的图像资料已难找到，麦麸其实就是小麦的皮，大家想象一下吧：
这个很心酸，因为它连粮食也算不上，是一种含铝的硅酸盐矿物，呈白色软泥状，颗粒细腻，状似面粉，观音土在大饥荒时期曾被饥民当成食物充饥，吃下暂时解除饥饿感所用之物。现在这种土多用于颜料制作。所以现在我们好幸福……
曾经有人拿这个下酒。据说，铁钉之锈的腥味，能拔出老酒的香味。饥饿年代（有时候连咸菜都没有）里有人会舔一口锈钉子，嘬一口白酒（你不得不佩服第一个发现这个妙招的人）。但是想想又真的还是多心酸的…… 看了这些， 小编觉得我们生活在现在这个年代， 还是真的很幸福了！ 有些食物在那个饥荒年代， 最多就只能叫做口腔慰藉。 所以我们要好好珍惜现在的每一粒米， 且吃且珍惜！ 重庆本地最具影响力的美食平台 重庆的小伙伴今天吃啷个也？
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