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好吃的鳗鱼饭 要上天啦！ 昨儿借着面试的名义在上海觅食了一大圈儿，回来整理整理发现要是写下来大概是个流水帐。 看到后台有小朋友留言： “杭州哪里的鳗鱼饭比较好吃，什么时候能做一个鳗鱼饭合集呀？” 爱吃肥肉的人，一定会很喜欢吃鳗鱼吧。管他什么“夏季鳗鱼最是清瘦好吃”的鬼话，鳗鱼就是要肥肥糯糯的才好吃。管他是关东流还是关西流，蒲烧还是白烧，弹嫩有韧性还是入口即化。 只要夹起一块带皮鳗鱼，配上酱汁和米饭。 跨越海峡去吃，我也是愿意的！ 杭州｜喜山料理 岳王路1号东方金座A座3F 地毯式地把杭州的日本料理吃了一个遍，喜山料理的鳗鱼饭最得我心。
蒲烧，但酱汁不算浓厚，因而保留了鱼肉外层酥脆，内里绵软的特点。上一次去吃还是夏季，鱼皮下的脂肪不算厚，因而十分弹嫩，不油腻。 蒲烧鳗鱼 这是一家“整个餐厅只有我们一桌说中文”的日式料理店，设计菜肴的横山先生是资深的日料师傅。我会强烈推荐煮物：红酒煮牛舌，咖喱煮牛肠，静冈黑关东煮，都是非常美味而独特的料理，别家吃不到的！ 寿司 红酒煮牛舌 咖喱煮牛肠 静冈关东煮 杭州｜山花料亭：鳗鱼现杀现烤，很厚，韧性比较足 杭州｜勇·日式料理：有蒲烧和白烧两种做法，品质有保证 杭州｜初·居食屋：从性价比来说极高的鳗鱼饭 上海｜大味鳗 乌鲁木齐中路342号 一落地找的第一家鳗鱼饭。店面小得几乎看不到，一层是下沉式的吧台，二层是榻榻米与小包间的组合，店里放着三味弦的歌曲，总之一切力求东瀛风…… 大味鳗 下沉式一层
两个人的话，点份鳗鱼三吃真的就超值！一桶鳗鱼饭（真的是桶）啊，沙拉和茶碗蒸。
第一步品尝的时候就吃原味鳗鱼饭：肉质细腻又非常肥厚，酱汁都渗透到了米饭里，变得鲜甜而粘糯。
第二步，加入配料：葱，芝麻芥末和海苔丝。每一样都是提味的东西，还没适应海苔的鲜，接着牙齿间就充斥着芝麻的香，又有芥末从鼻子里横冲直撞出来……
第三步，倒入柴鱼高汤变成茶泡饭。这壶高汤真的是连眉毛都要鲜掉了。
三吃：加入高汤 还可以吃烤鳗鱼骨和鳗鱼肝，当然点了筑前膳也非常美味，藕芋头胡萝卜都入味又绵软。
筑前膳
红豆汤 上海的鳗鱼饭我也不用做盘点了 企鹅吃喝指南珠玉在前： 《28碗鳗鱼饭，我们（又）吃完了！血都稠了》 点击“阅读原文”可查看 台北｜肥前屋 中山北路1段121巷13號 跨过海峡去吃鳗鱼饭。 台北三大鳗鱼料理店之一，身边爱日料的朋友去台北几乎都去“瞻仰”过了。中午11点半已经人满为患，必须卡着位置而且快速点单，不然真的会被赶出去吧！
肥前屋 鳗鱼饭就是箱形的“鳗重”了，小份已经分量十足。现杀现烤的鳗鱼铺在米饭上，不算肥厚，弹韧适度，配上圆润软糯的米饭和咸鲜酱汁，总觉得吃一碗根本不过瘾。
性价比非常高
鳗鱼饭
大虾天妇罗 强烈推荐大虾天妇罗！个头大，面衣酥脆，虾肉弹嫩，连虾尾都一定要吃掉啊。出汁蛋卷弹嫩得好像刚蒸好的鸡蛋羹呢。 台北三大鳗料理店：肥前屋、京都屋、滨松屋
号外号外！ 昨儿顺手收藏了企鹅吃喝指南的几篇干货帖： 《沪上面包三千店，给你真爱13家》 《上海咖啡地图第一弹，5大区24家》 …… 有小朋友私信跟我说：“我觉得你的公众号纯粹都是图片集啦你看看查老师写的那篇咖啡文都是干货合集一目了然。哦你的图片还有些莫名奇妙的虚焦。” 。 我要是一个人能像企鹅那么能吃，现在能健健康康坐在这里码字儿？ 逼我上天呢！ 话说回来了，有我这么给别家公众号打广告的蠢蛋吗！
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