对于上班一族的妈妈来说，工作日不能给孩子下厨做饭真是一大困扰。其实，很多食材都非常容易煮熟，只需要简单的加工就可以享用了，小编就为各位妈妈们介绍几款平时可以给孩子烹调的快手家常菜。
【腰果鸡丁】
鸡肉中的蛋白质富含全部必需氨基酸，为优质的蛋白质来源，能有效补充孩子所需的蛋白质。
准备食材：鸡肉200克、彩椒2个、西芹50克、鸡蛋白20克、腰果10克、胡萝卜30克、色拉油适量、食盐3克、葱3克、姜5克、蒜3瓣、耗油3毫升、淀粉适量、小葱3克、白糖3克、白胡椒3克。
步骤1：鸡胸肉切成丁，小方块儿形状，放碗里，分别加入盐、蛋清、淀粉、油，抓匀腌制。
步骤2：红黄彩椒切丁。
步骤3：胡萝卜和姜片切花。
步骤4：锅里烧开水，先放入彩椒和西芹丁焯熟，捞出沥水备用。
步骤5：锅中热油，将腌好的鸡肉丁滑油，迅速用筷子划散，变色后先装起。
步骤6：爆香姜葱蒜，倒入蔬菜丁和鸡肉丁，再倒入盐、蚝油、白糖、白胡椒粉、淀粉水快速翻炒。最后加入腰果炒两下，即可。
步骤7：最后加入腰果略炒一下即可。
