自制枣泥馅。枣剥出的枣子可另用。

自制枣泥馅

白~雾 发表于2016-01-15 13:33  精华

喜欢自己做各种馅料，虽然过程比较繁琐，也很费时间，但自己做的甜度也可以按照自己喜好添加。没有任何添加剂，只用冰糖和红枣做的枣泥馅，用慢火熬制，补气补血是超级棒的馅料。也可以做蛋糕、酥饼和月饼等点心。

原料：

红枣560克     冰糖70克

步骤图：

 

 

 

 

做法：

1 红枣用清水浸泡一小时。

2 用小刀去核（此过程比较费时）。

3 加入刚好没过红枣的水，放入冰糖，大火烧开后小火煮，嗤嗤20分钟左右。

4 把煮好的红枣放在锅里等到自然冷却。

5 用料理棒把煮熟的红枣打细。

6 然后放在筛网上过筛，就成细腻的枣泥糊。

7 把枣糊再次回锅小火熬制。（中间要不断翻拌）

8 要慢慢的搅拌以免糊锅，熬制到粘稠即可。

小贴士：

红枣要完全泡涨，这样才能容易的洗掉缝隙中的脏东西。最后去除水分的过程很漫长和枯燥，但是一定要慢慢的熬制到很粘稠。晾凉后的枣泥馅会比热的时候更粘稠些。