食材
做法 1、适量料酒、姜片、盐、花椒粉和生抽腌肉馅两小时。 2、挑出姜片,拌入适量蛋清。 3、油豆腐挖开一个小洞,填入肉馅。 4、锅内热油,将油豆腐填入肉馅的一面小火煎一煎。煎到肉馅变得金黄微焦即可。其他几个面都翻翻煎一煎。 5、倒入半碗红烧肉汁,轻轻晃动锅子,烩一下。 6、汤汁快要收尽的时候就可以出锅了。 7、出锅盛盘后撒上一些葱花。 食材
做法 1、买6块方方正正的油豆腐,个儿较大的那种,在每个油豆腐上开一个口子,用勺子把里面掏空,然后放在开水里烫一分钟后捞起来,把水分挤干。 2、在糯米里加入酱油、味精、盐、糖等调料,在一旁放置4个小时,使之入味,然后把糯米放在锅里蒸熟成为糯米饭。 3、把一整根油条切成碎屑,拌在糯米饭里,再把搅匀的糯米饭分成一小团一小团,塞进一个个油豆腐里。 4、用几根金针菜把油豆腐扎成一个一个小包裹,上锅蒸10分钟后即可食用。 食材
做法 1、红辣、豆豉、蒜头、芹菜分别切碎。 2、油豆腐一分为二切开。 3、炒锅下油,炒香蒜蓉和豆豉,然后加入油豆腐煸炒1-2分钟。 4、然后加入食盐和蚝油。 5、兑入半碗清水,加盖稍焖至收浓。 6、然后放入红椒、芹菜、鸡粉、白糖再翻炒至断生即可。 7、出锅。 食材
做法 1、牛肉切小块,清水漂洗,直至血水变白,控干水分。 食材
做法 1、粉丝先用温水浸泡,使其变软,然后捞出,沥干水分,装盘备用。 2、猪肉放入沸水中汆烫,捞出洗净,沥干水分,切成丝;葱去掉外面的一层,用清水洗净、切成细花。 3、杏仁洗净后泡水;油豆腐洗净对半切开。 4、锅置火上烧开水,将杏仁、猪肉丝、油豆腐加入沸水中煮开后,再加入粉丝煮约5分钟,撒上葱花,最后加盐调味,淋上少许香油即可。 食材
做法 1、食材的多少因人而定,放点肉末更好吃。 2、切丝。 3、先炒白菜梗子。 4、放进辣椒丝。 5、放进油豆腐丝。 6、放盐。 7、翻炒翻炒。 8、淋上生抽,撒上辣椒粉更辣。 9、放点点清水烧开。 10、最后撒上鸡精。 11、出锅。 食材
做法 1、荷兰豆洗净去筋,切适当大小,过滚水焯一下捞出过凉水控干备用。 2、油豆腐切适当大小备用。 3、将蒜泥、香葱、生抽、醋、盐、鸡精、香油混合成调味汁备用。 4、将切好的荷兰豆、油豆腐和调味汁混合均匀即可。 食材
做法 1、鸡腿剁成4cm见方的块状;姜去皮后切成厚片;葱切成小段。 2、干粉丝用温水浸泡10分钟,剪成适当长度,捞出沥水备用。 3、油豆腐用清水冲洗,放入加了1/2茶匙(3g)小苏打粉的温水中浸泡5分钟,捞出沥干备用。 4、中火烧热砂锅,放入油烧热,爆香姜片和葱段,再放入鸡块拌炒3分钟,加入开水1碗,调入1茶匙(5g)盐,大火煮沸。 5、放入油豆腐块,改小火加盖焖40分钟,待鸡块肉烂,放入粉丝同焖5分钟。 6、关火前加白胡椒粉拌匀即可。 食材
做法 1、油豆腐洗干净后,从顶部割开一个口子,轻轻挖开里面的豆腐渣渣,然后切碎挖出来的豆腐渣子。 2、肉糜加入一个鸡蛋,生抽、蚝油、生粉、鸡精和切碎的豆腐。 3、把肉馅顺时针搅拌上劲。 4、油豆腐里面塞上肉馅。 5、锅里放入适量食用油,放入油豆腐,肉馅朝下,略小火略煎一会。 6、放入切块的西红柿。 7、加入适量食盐。 8、加入适量生抽。 9、再调入适量的蚝油。 10、翻炒均匀,然后加入一碗水。 11、盖上盖子中小火焖煮。 12、5分钟后左右,勾薄芡。 13、最后撒些葱花,大火收一下汁即可,留点汁拌饭,很美味的~~ 食材
做法 1、辣椒,油豆腐,青瓜切开。 2、热油锅,放入辣椒与油豆腐轻微炒锅。 3、放入青瓜加少量水,盖锅盖,看好火候,青瓜不易太熟,熟了不爽口。 4。放少量素耗油,或者少量酱油,加点盐就即可起盘。 本文由【美食工坊】团队整理编辑 |
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