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主料:
鲫鱼2条;
辅料:
小葱3根,姜1小块,料酒1勺,生抽1勺,老抽1勺,盐1茶匙
配方:
1.鲫鱼、葱、姜、料酒、生抽、老抽等备料
2.姜切片,葱切段
3.鱼身用刀划开
4.用姜片擦一下空锅
5.锅中倒入少许油,油烧热后放入鱼
6.等鱼两侧稍煎至金黄,放入姜片和葱段
7.倒入料酒、生抽、老抽
8.加开水没过鱼,小火焖20分钟,放入盐
9.大火收汁儿
10.好吃的红烧鲫鱼就出锅喽
温馨小提醒
① 锅底擦姜片可以防止鱼皮粘锅;
②用刀倾斜45度划几下可以让鱼更入味;
③鱼身洗净擦干沿锅边慢慢放入,不易溅油;
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来自: 大东村人 > 《待分类》
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