 酒席座次 大多数北方城市一样，正式的酒场一般都是围坐圆桌（蹲地摊撸串的情况不在我们此次讨论范围），那我们就以规格最高的“四陪四客”8人席为例，讲一下常见的酒席坐法。  主副二三四的，是不是看的有点晕？其实很简单： ①主陪。一般是正对门口的位置。坐主陪位置的，一般是酒场的组织者，或者酒场组织者觉得自己级别不够伺候主宾，特请来一位德高望重的人陪主宾。现在一些高档点的酒店，主陪位置的座椅跟其他位置的不一样，很好区别；另外，也有酒店在主陪位置背后的墙上，挂一副画，方便客人区分。主陪坐在正对门口的位置，方便把控全席。 ②副陪。主陪正对面的位置。坐副陪位置的，一般都是主陪的副手，简单理解，副陪位置就是为大家服务的，当然现在酒店服务很周全，副陪更重要的职责是陪大家喝酒，因此做副陪的，酒量一般都很大。 ③三陪。主陪右侧，主、副陪中间的位置。坐三陪位置的人，除了酒量不含糊外，还得会活跃气氛。 ④四陪。三陪正对面的位置。四陪的身份地位在整个桌上，应该是最低的。四陪的职责就是，少说话，多聆听，多喝酒。 ⑤主宾。主陪右手边第一个位置。坐主宾位置的人，是整个酒席最最贵的客人。坐这个位置的人，一般是被宴请客人中官职最大的人，或者是年龄最长的人。 ⑥二宾。主陪左手边第一个位置。坐这个位置的人，在宾客中或者官位第二，或者年龄第二。 ⑦三宾。副陪右手边第一个位置。坐这个位置的人，在宾客中或者官位第三，或者年龄第三。 ⑧四宾。副陪左手边第一个位置。坐这个位置的人，在宾客中或者官位第四，或者年龄第四。 这样的座次，四位主人互为犄角，方便照顾客人，双方交叉而坐，方便大家交流。当然，实际的酒场不一定这么严格，一般主陪、副陪、主宾、二宾位置确定之后，其他的位置都是随便坐。 特别提醒酒场小白，若不懂如何坐，就在一边等着，让其他人先坐下，剩下位置就是你的；另外若你不是酒场的主角，主陪、副陪、三陪、主宾、二宾这5个位置，千万不能坐。 敬酒次序 大家都坐好，接下来就是喝酒了。一般上了几个热菜后，酒席就开始了，接下来就是各种感谢、各种祝福、各种客套、各种吹捧，最后都喝的东倒西歪。接下来主要说说敬酒的次序。  ①首先是主陪带酒。主陪宣布开始，一般要有一个开场白,然后定个“规矩”。就是这杯酒要分几次喝完，一般是6次（当然也有其他次数）,取六六大顺之意，淄博人叫“六起”。“起”的意思包含有“发达”的意思,图个吉利。 ②其次是副陪带酒。副陪带酒个数一般也要遵循主陪的个数，或在酒桌上商定。 ③相互敬酒。主陪副陪带完酒之后，主人就会说“展开”或“自由活动”，意思就是要开始相互敬酒了。 相互敬酒结束之后，大家吃饱喝足，大概就到了结束的时候了，主宾开始说话，表示感谢，这一般就是结束词了。酒席快结束的时候，一般由主陪提议喝最后一个酒“杯中酒”，取“杯中酒，年年有”之意。喝完这杯，大家闲聊几句，酒席结束。 这样一个酒席，若全程能坚持下来的，酒量一般在1斤以上。醉酒伤身，因此小编提醒大家，能喝七两，坚决不喝半斤；能喝一斤，坚决不喝七两！我们的习惯就是，头一天喝醉了，第二天发誓再也不喝大了，往往第二天透透又醉了... 祝愿酒精杀场的战士们，喝出新感情，喝出新高度！ |
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