红三剁的做法

原料：辣椒 猪肉 西红柿 姜 蒜

猪肉剁成肉泥

姜切成末 蒜也切成末并分成两份

把肉泥放在碗中 加入姜末 料酒 白胡椒粉 盐 味精 淀粉 一点水和一点油

搅拌均匀备用

把西红柿放在碗中 把开水浇在西红柿上（这样是为了去皮容易）烫一下

然后去掉西红柿的皮

切成小块

辣椒也切成小块

锅内烧热油 爆香其中一份蒜末

然后倒入肉泥 翻炒过程中稍加一点料酒

炒散炒变色之后就可以盛出

再次倒入一点油 爆香剩下的蒜末

先倒入西红柿加一点盐反炒 等西红柿出汤了之后 加入辣椒丁翻炒一分钟

之后加入炒好的肉泥炖制5分钟

出锅前加入一点味精调味即可 快快用它来拌米饭或者面条吧 保证吃一碗想下一碗