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为什么你会变老。自由基，攻击DNA其他区域，这样扰乱了DNA原本应该有的结构，造成DNA损坏。这就是为什么你会变老。 抗氧化产品可抗衰老，人体自然有修复损坏的功能，那就是抗氧化剂，抗氧化剂是富含电子的物质，它可以捐献电子从而中和自由基病是它得到稳定状态。 为什么抗氧剂不能随心所欲得当万金油使用呢？自由基虽然会导致疾病，但它也是免疫系统的武器---> 例如 过氧化剂 （superoxide）。这种武器一般让吞噬细胞等变得更加强大，从而使其更容易的分解病原体（细菌）。 同时，自由基也是免疫细胞对付癌细胞的武器。所以这就是为什么癌症患者过度服用抗氧化剂会病情恶化的缘故-----免疫系统受损。  在我们正常的人体细胞内，不停地进行着新陈代谢之类的化学反应。而自由基就是新陈代谢的副产品。  这是细胞的剖面图， 你可以看到细胞外部，细胞膜和细胞内部。  而在细胞内部，富含着很多用电子连在一起化学物质。 比如上图所述的元素A和元素B，它们利用共四个电子（黑色点）连成一个稳定不易反应的化合物。  而当新陈代谢或者其他因素诸如UV光损伤或者污染发生时，很容易产生氧化反应（黄色闪电），因此很容易让稳定的化合物失去电子，这个时候就会让这个化合物变成自由基，一个带着孤独电子的不稳定化合物（极易与其他化合物发生剧烈反应）。  因为这个A-B自由基现在很不稳定，所以他想偷其他化合物中的电子来得到稳定状态，从而将C-D稳定化合物中的电子偷过来。让A-B重新获得稳定状态，但是C-D就成了新的自由基。  这种效应很容易让新形成的C-D自由基去攻击（偷盗）富含电子的人体DNA。  让我们放大来看，自由基C-D会攻击人体的DNA碱基结构。  让富有电子的碱基贡献出电子好让自由基C-D变为稳态，但是碱基区域却失去电子成了新的自由基，从而去攻击DNA其他区域，这样扰乱了DNA原本应该有的结构，造成DNA损坏。这就是为什么你会变老。  这种氧化效应造成自由基数量增多，从单个细胞中扩散开来，“传染” 给更多细胞 形成更严重的自由基损坏现象。  而人体自然有修复损坏的功能，那就是抗氧化剂，抗氧化剂是富含电子的物质，它可以捐献电子从而中和自由基病是它得到稳定状态。  这样C-D已经处于稳定状态，不会去损坏DNA结构。 （这里要注意的是，抗氧化剂不会因为捐献完电子之后变成自由基，所以它不具备极易反应的功能，更像是一种缓冲剂（buffer）。 这里你可能要问了，为什么抗氧剂不能随心所欲得当万金油使用呢？ 世事两难全，所有好的事物都要付出一定的代价（tradeoff） 上图： 细胞为吞噬细胞 链状物体为链球菌 红色为自由基 自由基虽然会导致疾病，但它也是免疫系统的武器---> 例如 过氧化剂 （superoxide）。这种武器一般让吞噬细胞等变得更加强大，从而使其更容易的分解病原体（细菌）。 上图： 白色的免疫细胞正在攻击一个癌细胞 同时，自由基也是免疫细胞对付癌细胞的武器。 所以这就是为什么癌症患者过度服用抗氧化剂会病情恶化的缘故-----免疫系统受损。 来源：一张图的科学 |
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