据说茄子很吸油，所以油焖的最好吃

据说茄子很吸油，所以油焖的最好吃

食材：

茄子、土豆、盐、鸡精、蒜、干辣椒、生抽、蚝油

做法：

茄子切条用水泡着待用。

土豆切条。

热锅热油，放入土豆和蒜翻炒2分钟。

加入适量的干辣椒。

再加入茄子，盖上盖子焖2-4分钟使茄子微微脱水。

加入生抽、耗油、盐、鸡精用勺子把茄子往下压一压，再稍微混合均匀。

继续盖上盖子，中火慢慢焖。焖至土豆成熟茄子全部变色即可（大概5分钟）。

开吃吧！

小贴士：

1、 油焖茄子顾名思义，油要比平时炒菜稍微多一点。

2、 重在焖，不是炒熟的哦。

3、 起锅之后撒葱花可随自己爱好哈，关于中间那两根大葱，是家里用不完的没地方放，我就扔里面了。