手把手教你做麻辣酥脆花生，口感一级棒，酒桌上必点菜

主料：

花生250g；

辅料：

辣椒20个，花椒粒10g，大料2个，冰糖1块，小茴香5g；

配方：

1.花生用开水煮下去皮

2.姜片，大料，冰糖，小茴香，花椒粒放入调料盒中

3.锅中放水，调料盒，放入花生煮半小时,辣椒剪断

4.剪好的辣椒中放入花椒粒，浸泡一分钟（温水），捞出，放入油锅炸到辣椒微微变色捞出

5.冻好的花生倒进炸完辣椒花椒的七八成热的油锅炸至花生浮起，后续油温不要过低，否则花生会沁油

6.花生捞出稍凉

7.把辣椒花椒和炸好的花生放入锅中，加盐，炒匀

8.放入瓷器中等凉在吃，不然不酥脆

温馨小提醒

花生要放冷冻室冻一夜，这样等一会就会酥脆！

欢迎订阅【厨艺美食】每天准时给你推荐不一样的美食