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鸡汤虽好,但这五类人不宜喝!

 汉高周老师 2016-01-19

鸡汤虽好,但这五类人不宜喝!

  3款美味又营养的鸡汤

  1、香菇鸡汤

  材料:料酒、精盐、味精、土鸡腿、香菇、红枣、生姜

  1、土鸡腿洗净剁小块,汆烫后捞出;香菇泡软、去蒂,红枣泡软,生姜洗净拍松。

  2、把所有材料放入砂锅,倒入料酒,再加适量清水,烧开后用小火炖1个小时。

  3、最后放精盐、味精调味,拌匀后即可。

  温馨提示:香菇能抗感冒病毒,跟鸡肉一起煲汤特别滋补又美味,补血、补气,健胃,补钙。

  2、党参黄芪炖鸡汤

  材料:母鸡(柴鸡或绿乌鸡)1只、党参、黄芪、红枣、姜片、料酒、精盐、味精

  1、将母鸡下沸水锅中焯去血水、洗净;将红枣洗净、去核;将党参、黄芪用清水洗净、切段。

  2、将鸡放入炖盅内,加适量水,放入党参,黄芪、红枣、料酒、精盐、味精、姜片,放入笼内蒸至鸡肉熟烂入味,取出即成。

  温馨提示:有健脾胃、补气益血、提高人体免疫力、强壮身体、延年益寿等作用。

  3、木瓜山药鸡汤

  材料:木瓜、山药、鸡腿、枸杞、葱段、姜、香菜、盐、大料、料酒

  1、木瓜从中间切开,去瓤。用小勺子挖一块一块木瓜,山药去皮切块。

  2、锅中添水放入一个大料烧开,水煮沸后放入鸡腿肉焯去血水,倒入少许料酒,待出浮沫后,捞出鸡腿。

  3、煲汤锅中加入开水,放入焯好的鸡腿,葱4段,姜片4片,枸杞大火煮沸5分钟后,倒入木瓜和山药文火熬30分钟;出锅前根据个人口味放入精盐即可。

  温馨提示:有健脾益胃、助消化、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖等作用。

  鸡汤虽好但并不是所有的人都适宜喝鸡汤,因为鸡汤内所含的营养物质,是从鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨内溶解出的少量水溶性的小分子蛋白质、脂肪和无机盐等。汤里所含的蛋白质仅为鸡肉的7%左右,而汤里的鸡油大都属于饱和脂肪酸。所以如果你属于以下几种情况,那么你最好少喝鸡汤。这五类人不宜喝鸡汤

  1、胃酸过多 鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人,一般不宜喝鸡汤。

  2、胆道疾病 胆囊炎和胆石症经常发作者,不宜多喝鸡汤,因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与,喝鸡汤后会刺激胆囊收缩,易引起胆囊炎发作。

  3、高血压症 高血压患者喝鸡汤,除引起动脉硬化外,还会使血压持续升高,难以降下。

  4、高血脂症 鸡汤中的脂肪被吸收后,会促使胆固醇进一步升高。胆固醇过高,会在血管内膜沉积、引起冠状动脉硬化等疾病。

  5、肾功能不全 鸡汤内含有一些小分子蛋白质,患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者,由于患者肾肝对蛋白质分解产物不能及时处理,喝多了鸡汤就会引起高氮质血症,加重病情。

  相关:3款家常鸡汤的做法

  人参炖鸡

  材料:人参10克,母鸡一只(大约1200克)

  调味料:油,鲜汤,味精,盐,黄酒,姜片,葱段

  做法:母鸡宰杀洗净后,剁去鸡爪,切块,放沸水汆烫,捞出洗净,人参用清水泡软洗净备用;油锅烧热,加入姜片、葱段和鸡肉炒香,调入黄酒,倒入鲜汤煮沸;将鸡肉及鸡汤倒入砂锅里,放入人参片,用小火炖到鸡肉烂熟,然后加盐、味精调味即可。

  功效:大补元气,安神、益智,暖胃、补肺。

  蘑菇炖仔鸡

  材料:熟鸡块250克,鲜蘑菇150克

  调味料:油,清汤,味精,盐,黄酒,姜片,葱段

  做法:蘑菇用清水清洗干净,切成厚片备用;油锅烧热,放姜葱、蘑菇煸炒片刻,然后倒入清汤、鸡块和黄酒,大火煮沸,撇去浮沫,煮熟,加盐味精,拣掉姜葱即可。

  功效:大补气血,滋补五脏。

  人参附鸡汤

  材料:枸杞10克,母鸡一只,熟附子12克,西洋参12克

  调味料:葱姜汁,黄酒,盐适量

  做法:枸杞子、附子、西洋参洗净,母鸡洗净,去肥油,切块;去砂锅,倒入清水、鸡块、葱姜汁和黄酒,大火煮沸,撇去浮沫,再加枸杞子、熟附子、西洋参,改用小火慢炖3小时,加盐调味即可。

  功效:强身健体,补益心脏,对心脏病患者有益,到那时感冒发热者不适宜食用。

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