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膳食纤维摄入量少了，慢性病多了 （中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长中国营养学会常务副理事长 翟凤英） 动物性食物消费量增加，谷类和根茎类食物消费量下降，这是过去20 年我国居民膳食结构改变的显著特点。而作为膳食纤维主要来源的稻米和小麦，其加工精度不断提高，势必会影响居民膳食纤维的摄入水平。膳食纤维具有降低血脂和血糖、预防某些肿瘤、缓解便秘、降低能量摄入等生理功能，其摄入量与慢性病呈负相关。 而谷类食物不但是人体最经济、最重要的能量来源，其血糖生成指数也远低于精制米面。研究表明，全谷物可降低糖尿病、肥胖、心血管疾病和结肠癌的发生风险，增加薯类的摄入也可改善便秘。 麦麸与五谷杂粮搭配，乐享健康生活 （北营养科原主任、首长营养保健专家 曾煦媛） 我国在10 年前就已经对麦麸的营养和健康价值进行了研究。麦麸中不仅膳食纤维含量高，还富含黄酮类等具有抗氧化作用的植物化学物质，而且有助于降血糖、预防心血管疾病、抗菌、预防肥胖及癌症等。 目前，麦麸在市场上不是很容易买到，大家的意识还没有到位。其实，食物应当得到充分有效的利用。现在的当务之急就是如何通过互联网将这么好的营养食品推广出去，将麦麸与五谷杂粮合理搭配，让国人更健康地生活。 麦麸的不可溶纤维使粪便重量增加最多 （航天总医院营养科 张丹丹） 精细加工的粮食好消化、易吸收，但是膳食纤维含量不够，升糖指数高，是人们患糖尿病、肥胖症、高血压的原因之一。膳食纤维可减缓食物由胃进入肠内的速度和吸水作用，从而使人产生饱腹感而减少能量摄入，达到控制体重和减肥的目的。还有研究表明，膳食纤维具有预防结肠癌的作用，摄入一定量会增加粪便容量，通便可及时稀释潜在的致癌有毒物，抑制结肠癌等的发生。 而在膳食纤维中，麦麸的不可溶纤维使粪便重量增加最多。饮食中纤维对粪便重量和通过大肠时间长短的影响，已被公认为对大肠功能具有重要作用。 吃麦麸搬走了压在我身上的“三座大山” （航天总医院儿科主任医师 刘德华） 便秘20 多年的我，有一次4天没有排便，只有到医院去灌肠了。可护士连续两次都灌不进去，说：你这成了“粪石”。没办法，只好回到家里，好不容易才把“粪石”拉出来了，同时痔疮也出来了，肛门裂也患上了。但我自从吃了麦麸后，大便通畅了，每天一次，很顺利，痔疮、肛门裂也都好了。 10 多年前，肥胖也是我的一个大问题。原来我的体重130 斤，还有重度脂肪肝；现在脂肪肝没有了，我的体重也降到了117 斤，行动轻快多了。靠吃麦麸，吃出了健康，搬走了长期压在我身上的便秘、肥胖、脂肪肝“ 三座大山”。所以，健康可以吃进去，癌症也可以吃出来。 并不是所有小麦都能生产优质的麦麸 （北京纯天久益生物科技有限公司总经理、麦月品牌创始人 李涛） 其实，我公司的成立，要感激刘德华老师。因为一次偶然的机会，我认识了航天总医院儿科主任医师刘德华。刘老告诉我她在吃麦麸，对身体特别好，但是没有卖的。她是自己从农村买麦子，自己找工厂打麦麸吃。这激发了我的创业想法。 其实，并不是所有小麦都能生产出优质的麦麸粉，好的产品需要好的原料。经多方调研，我们最终选用保定恒兴食品有限公司作为合作企业，因为其产品无论在种植还是在加工方面，都有严格的质量保证体系，通过了国家的有机认证。 目前，我们研发的麦月牌麦麸粉已受到了众多专家和学者的肯定，麦麸（膳食纤维）被称为“人类的第七大营养素”，通过日常科学补充，能够调节由于饮食过分精细导致的营养不均衡，合理调节人们的膳食结构；有助于控制血压、血糖，防止营养过剩性肥胖等。 第二代麦月麦麸粉也从口感和营养上进行了升级，有原味、红枣味、香蕉味三种口味供大家选择，其中麦麸粉与糖包分离，饮用时可以根据个人喜好自行调配。大家可以在淘宝“麦月品牌”官方企业店铺和微信公众平台“麦月商城”上自行选购。 |
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