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剁椒辣酱炒土豆丝 材料：土豆2个，丹爷辣酱的剁椒原味辣酱1匙羹，蒜头2粒切碎，盐，白糖。 做法：1.土豆切丝后用水冲洗一下备用;2.先放油爆香蒜头，然后放入土豆丝一起炒;3.不放或放少许盐调味(因为一会放的剁椒原味辣酱有盐份);4.土豆转透明时放入剁椒辣酱一起兜炒;4.放少许白糖炒匀就可上碟。 剁椒辣酱味辣而鲜咸，口感偏重，用来炒菜是一个很不错的选择。 腊肉辣酱炒菜花 材料：菜花1朵，丹爷辣酱的腊肉味辣酱，胡萝卜适量，蒜头2瓣，生姜2片，蒜2棵，油，盐，水淀粉。 1.菜花扳成小朵，倒入煮开的油盐水中灼至半熟，捞起待用;2.胡萝卜切片，蒜切段，蒜、姜切碎;3.热油锅，爆香姜、蒜;4.放入胡萝卜片，煸炒至软身;5.放入菜花，大火煸炒，边炒边洒点水;6.加入1汤匙的腊肉辣酱，翻炒均匀;7.加入没过材料1/3的水，大火煮开后，转小火煮10分钟(如果不喜欢吃软菜的就省略这个步骤了);8.淋入适量生抽和一点点白糖;9.淋入水淀粉，翻炒均匀;10.放入蒜段;11.翻炒至蒜段断生即可。 如果想“偷工减料”的的话，可以直接用丹爷辣酱的腊肉味辣酱拌白米饭吃哦。 |
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