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祖国医学认为，人类生活在自然界里，人体的生理功能往往随着季节不同而有所变化，所谓“天人相应”。 人类到了冬季，处于“封藏”时期，此时服用补品补药，可以使营养物质易于吸收蕴蓄，进而发挥更好的作用。因此，民间有“今年冬令进补，明年三春打虎”之说。  很多人，特别是中老年朋友都希望通过进补来增强体质、防病治病、延缓衰老。但是中老年朋友在进入冬季后，身体容易出现以下三种体质：阳虚、血虚和积热，所以在进补之前，我们需认清自己的体质，才能对症下药。 那么怎么了解自己该不该进补呢？如果要，又该吃些什么呢？别急，伸伸舌头你就知道。 1、寒痰瘀阻质  这个舌头舌质很淡，偏紫黯，舌苔很厚，苔色白，是很典型的寒痰瘀阻型体质，此类人不适合进补，而应该温化寒痰、活血化瘀。 温阳散寒的食物：有干姜、生姜、辣椒、葱、蒜、桂皮、茴香、八角、胡椒等。 化痰而偏温的食物：有陈皮、柚子、柠檬、芋头等；  化痰而偏寒凉的食物：有白萝卜、大白菜、芥兰、花菜、竹笋、茭白、豆芽等蔬菜类食物以及梨、冬瓜、丝瓜、枇杷、罗汉果等。 活血化瘀的食物：有山楂桃仁、茄子、海带、红花、黑木耳、大蒜、柠檬、玫瑰花、当归川芎芹菜、香菇、葡萄等。 各类食物可以搭配着吃，但搭配时要注意既要化痰化瘀，又要整体饮食结构偏温。茶叶中红茶、黑茶、普洱熟茶等适合此类情况。  【桃仁鳜鱼方】 桃仁6克，泽泻10克，鳜鱼100克。制法：鳜鱼去鳞、鳃、内脏，与桃仁、泽泻一起，加入葱、姜等佐料，一同炖熟。 2、湿热质  这个舌头舌质偏红，舌苔黄腻，是典型的湿热型体质，此类人也不适合进补，而应该清热化痰。 化痰而偏寒凉的食物有白萝卜、大白菜、芥兰、花菜、竹笋、茭白、豆芽等蔬菜类食物以及梨、冬瓜、丝瓜、枇杷、罗汉果等。  茶叶中绿茶、白茶、黄茶、发酵度轻的乌龙茶、普洱生茶等适合此类情况。 3、平和质  此舌象舌质淡红，苔薄而稍偏少，接近平和质。此类人均衡饮食即可。 4、气虚质  此舌象舌质淡红而稍偏淡，苔薄，舌边有齿痕，舌体篇薄而稍偏小是典型的气虚型体质舌象。有类似舌象的人可进补。 主要是以健脾益气为主。食物中大米、小米、糯米、黑米等谷类，土豆、地瓜、山药紫薯等薯类，黄豆、黑豆等豆类，具有健脾益气的作用。  可用于药膳的中草药：有党参、高丽参、太子参、西洋参、当归、黄芪等。另外蜂蜜、麦芽糖等天然滋养品也有补气的作用。 茶叶实际上并不太适合气虚质，如要喝，推荐红茶或普洱熟茶。 【西洋参燕窝汤】  西洋参3克，燕窝3克，置碗内，隔水炖熟。常服具有益气补中、养阴润肺的作用，可用于虚损、干咳、盗汗、肺阴虚等。 5、阴虚质  此舌象舌红少苔，是典型的阴虚型体质舌象。有类似舌象的人可进补滋阴的食物。 滋阴食物：银耳、百合、莲子、燕窝、海参、牡蛎、蚌肉鸭肉、猪皮、山药、梨、甘蔗、藕汁、酸梅汁、豆腐浆、薏苡仁、芡实蜂蜜、蛋类等。 可用于药膳的滋阴药：有麦冬、天门冬、玉竹、石斛、山萸肉、沙参、黄精、女贞子、旱墨莲、灵芝、冬虫夏草等。 【川贝雪梨猪肺汤】 取猪肺120克，洗净切件，放开水中煮5分钟，再用冷水洗净，沥干水。将川贝母9克洗净打碎，雪梨连皮洗净，去蒂和梨心，梨肉连皮切小块。各物料全部放入沸水锅内，文火煮2小时，调味后随量饮用。具有润肺止咳利咽之效。 【杏仁雪梨山药糊】 取杏仁10克，雪梨1个，淮山米粉、白糖适量。先将杏仁用开水浸泡，去衣，洗净，雪梨去皮，洗净，取肉切粒，然后把杏仁、雪梨粒放入搅拌机内，搅拌成泥状。用清水适量，把杏梨泥、淮山米粉、白糖调成糊状，倒入沸水锅内（沸水约100毫升），不断搅拌，煮熟即可。能健脾益气，润肺止咳。 6、阳虚质 此舌象舌质很淡，舌苔薄，是典型的阳虚质舌象。有类似舌象的人可以进补当归生姜羊肉汤。 【黑糯米补血粥】 黑糯米、桂圆和红枣都是补血的药材，如果再加上营养价值很高的山药，补气血的功效就尤为显著。但是桂圆虽然可以补气血、促进血液循环，但是却不容易消化，所以每次放七八个就行了。 【乌麻粥】 黑芝麻1两，何首乌30-60克（注意用前咨询医生，用错首乌可能伤肝），粳米3两，红糖适量，煮粥食，有养血润燥的功效。 10种常见补药的正确吃法 1、红参（高丽参） 易流鼻血者禁红参号称补气大王，性偏温，气虚兼阳虚的人可以吃，但阴虚易上火者不宜。体质虚弱、容易疲劳的人可以考虑食用红参。 但是，如果你有下面这些问题，请绝对不要食用红参：牙龈红肿、口干咽燥、易流鼻血，以及大部分的高血压患者（少数高血压患者也存在气虚，可以在医生指导下食用）。 2、西洋参：小心人参综合征 西洋参比红参安全得多，偏凉性，除了可以补气，还可以补阴，不过补气的效果就稍微差了一点。 请注意，即便是西洋参过度服用仍可导致“人参综合征”，出现头晕、血压升高、浑身不适、胸闷、胃口不好的症状。此时虽可以用30个萝卜籽水煎内服来缓解症状，但仍应以预防为主。 3、白参：多数人可用 白参是针对红参而言。同样是补气，红参偏阳虚者适宜，西洋参适宜偏阴虚者，而白参则性平和，临床最为常用了。 禁忌症相对比较少，使用范围也比前两者广，在不清楚自己是阴虚还是阳虚的情况下，食用白参最保险。 4、鹿茸：建议多选替代品 鹿茸性情温热，可以大补肾阳，所以阴虚火旺者绝对要禁用。牙龈红肿、口干咽燥、易流鼻血，以及大部分的高血压患者都要慎用鹿茸。 其实，除了鹿茸，还有鹿角、鹿角胶、鹿角霜等，都有药用价值，效果和鹿茸类似但药力稍逊，相对平和但更安全，且价格也比较便宜，可以优先选择这类替代。 5、虫草：大部分人群适用 虫草大部分人群进补时都适用，但价格昂贵、假货次货多，购买时要特别注意，而且如非必要也可以选择其他补药替代。 6、阿胶：消化不好别乱吃 阿胶可补血、养血、止血，适用范围也比较广，但胃肠道不好的人不可随意服用，特别是肠道功能差、大便溏稀不成形者慎用。冬季如果多有阿胶，脾胃功能不好者还需要先开方调理脾胃，否则可能吃了也白吃。 7、枫斗：吐白痰慎用 枫斗是补阴的药材，尤其善补肺阴、肾阴。如果有咳嗽（特别是干咳）、上火乃至萎缩性胃炎、干燥综合征的人都很适合食用，可以有效改善病情。 但是，有胃寒症和寒痰咳嗽的人不适宜食用。前者往往胃部怕冷发凉、喜温，敷以热水袋可缓解；后者咳白痰、人怕冷、舌苔发白。 8、燕窝：性价比不高 燕窝的营养价值并不算高，其中的蛋白质、氨基酸含量甚至不如牛奶和鸡蛋，而且氨基酸种类和人体需求也不太相符，同时价格昂贵。作为补品，燕窝并没有想象中那么棒。 9、枸杞子：无明显禁忌 枸杞子是现在市民最常用的补药之一，因为几乎不存在什么明显的禁忌症，所以大部分市民都可以食用。但长期吃要小心上火。 10、核桃仁：拉肚子不宜 核桃仁平时都能当零食吃，安全性当然是比较高的。它主要是补益肺肾，可以健脑、润肠、通便，还可以缓解慢性咳喘。但是，大便溏稀的病人不适宜食用。 提醒：冬季进补虽好，还需根据个人体质决定，因人而异，如果体质不虚弱，就不要盲目进补。如果有需要进补，也要咨询中医师自己适合吃哪种补品，服用多少和服用方法以及饮食注意等知识。 俗话说“药补不如食补”。只要重视日常饮食的科学搭配，就能得到改善。 盲目进补不仅浪费钱财，还会“补”出副作用。赶紧和朋友一起测试体质吧，冬天进补，就靠它了！ |
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