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清蒸金汤带鱼的做法，食材非常简单，又省力又方便。带鱼的鳞与其它普通鱼类的鳞不同，是一种退化型的鱼磷，里面含有不饱和脂肪酸，可以起到一个很好的益智的作用。
【食材】带鱼、香葱，枸杞 ；胡萝卜、西葫芦片、木耳、海鲜菇、盐、浓汤宝、啤酒、糖；
【制作步骤】
1、把带鱼斜切成菱形块，这样便于入味，同时也省去了打花刀的麻烦。
2、用啤酒加糖腌制带鱼15分钟左右，去腥提鱼。
3、倒出啤酒的3分之2，撒上少许盐、上锅蒸制10分钟；
4、另取锅煸炒胡萝卜和西葫芦片，再加放入木耳和海鲜菇，放入盐、浓汤宝或鸡精，加入少许清水焖煮2~3分钟。最后将汤汁淋在带鱼上做好了。撒上香葱，枸杞，上桌。
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