清蒸红带鱼：鲜嫩可口，美不胜收

自从开启了网购鲜活海鲜的大门，便一发不可收拾，我总想把商家卖的鱼虾蟹全都吃个遍，所以每次购买时，除了家里人都爱吃的几款鱼，我总会捎带买一两种没吃过的鱼来尝鲜。这次吃的红带鱼就是属于捎带购买的那种。

红带鱼因为颜色粉红外形似带鱼而得名，价格不便宜，所以我也只是尝试着买了一斤，收到2条鱼。尝试清蒸了一条来吃，哎哟，这颜值，这口感，这味道，一下子成了铁粉！哪怕价格贵也要吃啊！

（上图来自网络）

红带鱼颜值确实高，粉红的色泽看起来特别柔和。鱼肉口感细嫩，味道鲜美。简单清蒸了，撒点香葱，浇点蒸鱼豉油，就让人吃得停不了嘴。我收到鱼后只蒸了一条，端上桌入了口，就后悔没有把两条一起蒸了，因为，一条肯定不够吃，它那么细嫩鲜美，小芒果自己就可以把它吃光了。不过我也没惯着小芒果，不够吃了下次可以再做，但是不能独食，懂得分享是基本的素养。

清蒸红带鱼

主料：红带鱼1条（约250g）

辅料：葱姜适量，花椒10粒

调料：蒸鱼豉油3汤匙

制作方法：

1.红带鱼去掉内脏，洗净沥干水分

2.去掉头不要，其余部分切段

3.处理好的鱼放入盘中，摆上葱姜片

4.烧开水，水开后将鱼放入锅中大火蒸6分钟

5.蒸好的鱼取出，拣处葱姜片不要，倒掉蒸出的水分

6.香葱切碎洒在鱼身上

7.热一勺花椒油，刺啦浇在香葱上，浇上蒸鱼豉油即可

小叮咛：

1.红带鱼很嫩，而且是切段蒸的，所以6分钟已经是极限了，蒸的时间不要再长了，会影响鱼肉的口感。

2.蒸鱼要在水开后再放鱼，蒸出的鱼更鲜嫩。