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鱼肉是我们生活中常见的肉类，按照生活习性不同，又可分为淡水鱼和海鱼，常见的有鲤鱼、草鱼、鳜鱼、带鱼、鲫鱼等， 鱼肉口感细腻，营养丰富，鱼肉属于瘦肉型，脂肪含量低，热量又小，不用担心长胖，鱼肉还是蛋白质的主要来源，容易被人体吸收，非常适合老人和孩子。
除此之外，鱼肉还能强健大脑神经，多种脂肪酸是孕妇和婴儿的必需品，鱼肉味道鲜美，口感细腻，可以清蒸、红烧、糖醋和做汤，吃法多种多样，引人食欲。 儿童经常食用鱼类，身体会变得强壮，并且有利于生长发育，智力的发展也比较好，现在正是冬季，有哪些鱼适合吃呢？冬天吃鱼，内行人专挑这4种，顺应时节，价格不贵，关键营养还高。
一、酥炸小黄鱼 小黄鱼是一种经济鱼类，口感细腻，营养丰富，滋补身体，进入冬季可以适当的多吃一些，尤其是中老年人，小黄鱼还有润肺健脾的功效，清蒸、油炸、红烧都可以。
1、准备适量的小黄鱼，处理干净以后，放入葱姜，1勺料酒、1勺生抽，适量的黑胡椒粉、食盐，抓拌均匀，腌制一会儿。 2、简单调一个面糊，碗中加入2勺面粉，1勺淀粉，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。 3、起锅烧油，油热五成热的时候，夹起一条小黄鱼，在面糊中裹一层，然后下入油锅，用中小火慢炸。
4、炸至变色以后，控油捞出，升高油温以后，再复炸20秒钟，口感更酥脆，还能逼出更多的油脂。 5、按照这个方式炸的小黄鱼，外酥里嫩，营养丰富，根据个人口味，再撒一层孜然粉或辣椒面，风味更足。 二、清蒸鲈鱼鲈鱼肉嫩味美，营养丰富，滋补强身，自古为人民所喜爱，诗云：“江上往来人，但爱鲈鱼美”，鲈鱼还有一定的药用功效，包括消化不良、消瘦等症状。
1、准备一条鲈鱼，清洗干净，沿着中间的鱼骨，把鱼切开，注意不要切到底，放入葱姜料酒，腌制20分钟。 2、等时间到了，在鱼身周边打上花刀，切除均匀的切口，方便鱼肉入味。
3、盘子底铺上葱姜，把鱼放在上面，开水上锅蒸，大火蒸8分钟即可。 4、放一些葱姜丝、小米椒，一勺蒸鱼豉油，淋入热油，激发出香味，就可以准备开吃了，味道鲜美，口感细腻。 三、红烧带鱼带鱼是一种产量大，营养高的海鱼，而且也是一种滋补鱼类，具有一定的药用价值，尤其是带鱼外皮的白色鳞片，称为“银脂”，是对人体极为有益的物质。
1、先简单调配一个红烧汁：碗中加入1勺料酒，1勺生抽，1勺醋，1勺老抽，1勺香醋，半勺白糖，半碗清水搅拌均匀。 |
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