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豆芽一般分两种，黄豆芽比较肥厚，炒菜很香；而绿豆芽是更脆嫩，适合凉拌。然而对于辛苦工作的上班族来说，晚上去超市买豆芽，基本都已经卖完了，或者剩下的也不太新鲜了。其实只需要3-4天的时间，自己在家就能发豆芽，根据家人的喜好，自己调节发豆芽的数量就好。 脆嫩的绿豆芽，怎么配菜翻炒或凉拌，味道都相当好。
今天花儿就和大家分享发绿豆芽的方法。 需要： 绿豆：适量 蒸笼或蒸锅一个 黑布：1块 方法： 1、选适量绿豆，用水浸泡一晚上。
2、隔天早餐，找一个蒸笼，铺上湿屉布，把绿豆均匀铺在其上。接着用一块深色布盖在其上。 如果希望豆芽肥厚些，可以在上面一个塑料盆，增加些重力。
3、蒸笼下面有个锅接水，每天早晚各喷水一次，盖上深色布（没有就用菜市场卖鱼的深色塑料袋也可以），保持布的湿润度。发豆芽的过程中，最好不要经常掀开看，这样发出来的豆芽会发红。
图中是发芽一天后的样子。 4、大概3-4天，就可以发好了。
发好的豆芽，吃不完的用保鲜袋装起来冷藏即可。豆芽也不要发的时间过长，如果豆芽开花，就不好吃了。
这样简简单单的早晚各喷水一次，几天的时间就可以发出脆嫩的绿豆芽。大家都可以来试试哦。
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