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小分队之前写了洛杉矶最不能错过的抹茶味道的抹茶控小编最近很开心，因为洛杉矶新开了一家抹茶饮品专门店Matcha Box，就在The Grove附近！ 日本抹茶在采摘前三周均不见光，会比一般绿茶含有更多的茶氨酸和叶绿素；所有的茎脉在制作过程中全部被去除，口感格外细腻。另外，抹茶的用途和品质息息相关：一般，只有最高品质的会在茶道仪式中被直接饮用，其余则会被用来制作蛋糕、冰淇淋等甜点。 打开一罐小小的抹茶，会有碧绿细腻的粉末缓缓升腾而出：Matcha Box的主人Alissa White最初就是被这个美丽的场景所吸引，开始对抹茶产生兴趣。后来，日本茶具的精美和禅意满满的茶道仪式让Alissa愈发着迷。现在，她经营着一家名为Matcha Source的网站，出售抹茶茶粉以及茶筅、茶碗等饮茶器具。 2010年，Alissa曾经在纽约开过出售抹茶饮品的零食店（pop-up）。现在，洛杉矶的小伙伴们也可以在Matcha Box品尝到仪式用的高品质抹茶。 Matcha Box的装修是极简主义风格，呼应茶道仪式中对简洁朴素的追求。 仪式用抹茶之外，这里值得一尝的饮料还有用杏仁奶调制抹茶的The Hero、在抹茶中加入柠檬和捣碎的薄荷的The Empress以及大胆加入姜汁和樱桃酒maraschino的The Matcha Bitch。 饮品之外，还可以点 Lodge Bread Co.的土司，配抹茶花生酱或者轻盐腰果黄油（lightly salted cashew butter）。 店里每周一到周四下午五点到六点还有happy hour，$5就可以买到一杯饮料加两块曲奇。 编译：邵逸 本文编译自LA Eater，原创编译 图片来源于网络，如需图片版权说明或转载全文 请联系info@chihuo.org 更多内容请点左下阅读原文/Read more查看 |
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来自： Little_Piggy > 《洛杉磯》
