1大吉岭红茶的产地

　

　仰天绿雪产于河南省信阳地区固始县。仰天雪绿因其茶树生长在山高谷深，仰面看天的高山峻岭中，春天山上白雪皑皑，山下茶园如茵，冬雪晚融的气候特点而得名。茶树生长在这里得天独厚的自然环境里。由于在光照少且海拔高的北坡茶树生长缓慢，有利于茶叶芳香物质及各种微量元素的积累。独特的生态环境造就了“仰天雪绿”茶叶“外形挺秀。

　　1、仰天雪绿的产地气候特点：信阳位于亚热带的中北部（秦岭-淮河以南），属北亚热带，为亚热带湿润地区，属典型的季风气候，受亚热带季风影响，自然景观山清水秀。信阳日照充足，年平均气温16.1-19.6℃，无霜期长，平均260-290天；降雨丰沛，年均降雨量1200-1900毫米，空气湿润，相对湿度年均87%。信阳四季分明，春季天气多变，夏季高温高湿气候明显，光照充足，降水量多，暴雨常现，秋季凉爽，天气多晴，降水顿减，冬季气候湿冷，降水量少，冬季在四季中历时长（90天左右），但寒冷期短，日平均气温低于0℃的日数年平均20天左右。

　　2、仰天雪绿的地貌特点：信阳地势南高北低，是岗川相间、形态多样的阶梯地貌。西部和南部是由桐柏山、大别山构成的山地，面积近7000平方公里，占全市总面积的36.9%。中部是丘陵岗地，位于山地以北，明港、寨河、固始连线以南，海拔50-100米，面积7000多平方公里，占全市总面积的38.5%。北部是平原和洼地，面积4000多平方公里，占全市总面积的24.6%。

　　3、仰天雪绿的水域特点：信阳水域面积370平方公里，覆盖率为1.96%。淮河流域面积占全市总面积的98.2%，长江流域面积占1.8%。 淮河。信阳年降雨量1300毫米左右，年均水资源总量90亿立方米，人均水资源2052立方米，位居全河南第一位，是河南省人均3.2倍。全市有大型水库5座，中型水库13座，小型水库816座，总库容40.52亿立方米，水资源总量占河南省总量的22%。

一、前峰雪莲的产地特点：

　　1、江苏溧阳市社渚农场是前峰雪莲的诞生地，它位于天目山余脉伍员山下的前峰山麓。

　　2、这里地势、土壤、气候等生态条件良好，适宜茶树生长。茶树多生长在丘陵的坡地上，为自

　　3、福建引进的优良品种——福鼎大白茶。每年清明前后开始采摘，采摘标准为新萌发未展开的芽苞，芽长2.5厘米左右，芽粗0.2～0.3厘米。

　　4、通常制500克高级雪莲茶需采6.0～6.2万个茶苞。幼嫩的芽叶，丰富的内含成份，为形成雪莲茶的品质风格提供了先天条件。采回的芽苞必须经过拣剔，剔除鱼叶、单片等夹杂物，以保持原料的匀整度。

　　5、拣好的芽叶薄摊在竹匾上，摊放1～2小时，待表面水分蒸发后方可炒制。

　　二、前峰雪莲茶的功效：

　　1、前峰雪莲中所含的秋水仙碱，该成分是细胞有丝分裂的一个典型代表，能抑制癌细胞的增长，临床用以治疗癌症，特别以乳腺癌有一定疗效，对皮肤癌、白血病和何金氏病等亦有一定作用。2、对痛风急性发作特异功效，12—24小时内减轻炎症并迅速止痛，长期使用可减少发作次数。

　　3、养胃护胃：人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的重要物质——茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强。而前峰雪莲就不一样了。它是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。前峰雪莲不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的前峰雪莲，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。

　　4、护齿功效：日本科学家已经证实多喝绿茶有助于防止蛀牙，而最近一项新研究表明前峰雪莲也有护齿功效。芝加哥伊利诺斯大学进行的这项研究显示出：前峰雪莲能够防止牙斑，预防蛀牙及齿垠疾病。参加试验的志愿者们每天用前峰雪莲漱口十次，每次一分钟，他们的牙斑明显少于其他人。经常用前峰雪莲漱口可以防止细菌滋生形成牙斑，或与糖分及食物颗粒混合产生酸性物质腐蚀牙齿的珐琅质。

　　5、前峰雪莲能够产生这种效用是因为其本身含有一种叫做“多酚”的化学物质。这种物质能够抑制细菌产生葡萄糖基转移酶。这种酶能将蔗糖分解，生成一种粘性的“胶状物”，与牙斑中300多种细菌相混合，并将它们固定在牙齿表面上。

　　6、长期以来前峰雪莲深受肯定，除了因其茶质优良，止渴提神，还有特殊的药用功效，前峰雪莲的药理功用古谱早有记载，清人赵学敏《本草钢目拾遗》云：“前峰雪莲性温味香，……味苦性刻，解油腻牛羊毒，虚人禁用。苦涩逐痰，刮肠通泄。

　　7、前峰雪莲膏黑如漆，醒酒第一，绿色者更佳，消食化痰，清胃生津，功力尤大也”。随着现代生活环境的变迁，致癌因子无处不在，现代人可说是身处在癌症阴影中，事实上，早在十多年前，前峰雪莲的抗癌作用早就经医学院肿瘤研究所证实，并在1991年亚太地区国际肿瘤学术会议上获得举世认可。

一、五盖山米茶名字的由来：

　　五盖山米茶是绿茶，它生长在五盖山上，相传所制茶叶“一升茶有一升米重”，因此得名于五盖山米茶。

　　二、五盖山米茶的历史文化发展：

　　1、五盖山米茶，产于湖南郴州的五盖山。该山为岭南山脉之一，山峰耸立，直插云霄，峰顶常年被云雾、雨、露、雪所盖，故称五盖山。五盖山山势雄伟，绿林苍翠，涧流淙淙，冬无严寒，夏无酷暑，土质肥沃，为花岗岩母质发育的灰砂土，堪为种茶之佳境。

　　2、人称“五盖山七十二峰，峰峰有宝；一峰无宝，也有黄连甘草”，可见这里资源之丰富。

　　3、五盖山茶早在明代已被列为贡品。当时多系清明时采摘“末开苞”的嫩芽制成。

　　4、相传所制茶叶“一升茶有一升米重”；冲泡时，杯中热气，初时犹如一朵白云盖碗，然后呈线状袅绕二尺余散去；杯中茶芽芽尖朝上，柄端朝下，有几起几落，饮之“茶味清洌，颊齿留香”，但那些“体弱未惯饮者，只可半盅；多则顷即昏眩，汗出涔涔”，此茶性烈，由此可见。

　　5、米茶冲泡后，杯中热气初时犹如一朵白云盖碗，然后变为线状袅绕上升至二尺余才散去；杯中茶芽芽尖朝上，柄端朝下，几起几落，品饮后觉得“茶味清冽，颊齿留香”，饮后余香生津。

　　6、由于米茶特别珍贵，当地人们连祭祀庙里的菩萨之前，也要先饮上好的米茶作为洗涤肠胃，以表对菩萨之敬意，祈祷菩萨保佑自己。

　　7、五盖山不仅茶叶好，泉水亦好，郴州南7.5公里的园泉，水味甘醇，水质清洁，水色晶莹，水温冬夏相近，用以沏茶，香气清洌，滋味鲜甘，唐代诗人刘禹锡盛赞饮五盖山米茶后“悠扬喷鼻宿醒散，消峭彻骨烦襟开”。

　　8、说明饮这种香气扑鼻的茶叶，头脑即刻清醒，胸中的烦躁也一扫而光了，面对不少名士，都曾慕名前往郴州，取水煎茶，饮之为快。

　　9、唐代陆羽曾品评了天下各地名泉共有20处，五盖山郴州南7.5千米处的园泉，被陆羽称为“天下第十八泉”。

　　10、该泉水质清洁，水色晶莹，水温冬夏无异，恒温18℃左右，用以沏茶，香气格外清纯，滋味尤为甘美，古时历代名士过往郴州，都慕名前往，以一饮米茶、园泉水为快。宋代留下的“天下第十八泉”石刻，至今还完好地保存着，成为郴县八景之一。

　　11、五盖山米茶制造方法业已失传。1980年以来，经湖南省有关单位组织力量多次试制而成功。产品经湖南省名茶评比和有关单位鉴定，均获得高度评价，被誉为湖南名茶中的一颗明珠。

一、梵净山翠峰茶产自武陵山脉主峰——梵净山西麓的印江土家族苗族自治县辖区。

　　二、梵净山翠峰茶产地特点：

　　1、梵净山方圆百平方公里，是地球同纬度上生物资源最丰富和保存得最完好的绿色宝库，被联合国列入“人与生物圈保护网”之一，1986年被国务院确定为国家级自然保护区。

　　2、印江县位于梵净山西麓，全县属亚热带温暖湿润季风气候，暖湿同季，雨热同期，县境内降雨丰沛，年降雨量在1100毫米左右，年平均气温16.8℃，年日照时间长达1296小时，无霜期近300天。

　　3、年日照率在35%以下，常出现多云间晴或阴天天气，云雾多，光照柔和，多漫射光，既无高温热害，也无冻害严寒，这使得喜荫的茶树更能有效地利用蓝紫光和紫外线，增强光合作用，促进茶叶新稍积累氨基酸、咖啡碱和芳香物质等有效成分，提高成品茶香气、滋味，增进茶叶内在质量。

　　4、县境主要土壤种类为黄壤，黄棕壤，红壤和紫色土壤等，呈酸性，PH值均在4.5—6之间，具有熟化性快，肥力适中，保水、保肥、透气等特性，土壤有机质含量丰富。独特的自然因素造就了梵净山翠峰茶特有的品质。

　　5、梵净山翠峰茶原产地团龙村位于贵州省印江土家族苗族自治县永义乡，距离印江县城42公里、梵净山护国寺5公里，是西上梵净山必经之地。

　　6、团龙村得天独厚的生态环境，源自梵净山深处的清泉环绕，此处常年薄雾回环，负氧离子十分丰富，被誉为“长寿村”。

　　7、明清时期，团龙所产绿茶即为朝廷指派贡品，产自团龙为主的“梵净山翠峰”、“梵净山佛光茶”、“团龙贡茶”多次获金质奖，获准国家地理标志性产品保护。

　　梵净山翠峰茶的历史发展：

　　1、印江县种茶历史悠久，历来盛产名茶。

　　2、据明朝《明实录》记载：“思州方物茶为上”。

　　3、明代的印江县永义乡团龙村系朗西蛮夷长官司所辖，隶思州。深居梵净山间的永义乡团龙村所产生的团龙茶最早可追溯到11世纪，在1411年（明永乐九年）就进贡皇家，被赐封为贡茶。

　　4、21世纪初，永义乡团龙村仍有15世纪种植的老茶树30多棵，其中最大的一棵据专家考证是中国最大的、生长较好的茶树，被誉为“中国茶树王”。

一、苍梧六堡茶的特点：

　　1、成品茶外形色泽黑光润，间有金黄花（即生有黄色菌类孢子）汤色红浓，香气醇陈槟榔香，滋味甘醇爽滑，清凉甘甜，含有特殊烟味，叶底红褐色，耐于久藏，越陈越好。

　　2、黑茶成品繁多，以制作技术和造型方法不尽相同，形状多样化，品质不一，但却有着共同特点：一般鲜叶较粗老，多是新梢形成驻芽后采摘，叶老、梗长；都有渥堆变色过程，有的采用毛茶干坏渥堆变色，如四川黑茶和湖北的青砖茶等，有的采用湿坏渥堆变色，如湖南黑茶和广西六堡茶等。

　　3、黑茶成品茶都经过汽蒸堆积，缓慢干燥，内含物质有一定程度的变化，干茶色泽黑褐油润，汤色橙黄或橙红，香味纯和不涩，叶底黄褐粗大。

　　4、黑茶成品都经过压造成型，便于长途运输和贮藏保管。

　　二、苍梧六堡茶产地及特点：

　　1、苍梧县的六堡乡位于北回归线北侧，年平均气温21.2℃，年降雨1500毫米，无霜期33天。

　　2、六堡乡属桂东大桂山脉的延伸地带，在境内从塘平到不倚，从四柳到高枧。

　　3、从梧垌到合口这些村镇，峰峦耸立，海拔1000～1500米，坡度较大。

　　4、茶叶多种植在山腰或峡谷，距村庄远达3～10公里。那里是个林区溪流纵横，山清水秀，日照短，终年云雾缭绕。

　　5、苍梧六堡茶是广西特产，因原产于苍梧县六堡乡而得名，其品质素以“红、浓、醇、陈”四绝而著称。

　　6、六堡茶的产制历史可追溯到一千五百多年前，早在清朝嘉庆年间（1796-1820），六堡茶就以其特殊的槟榔香味而列为中国名茶之一，畅销于穗、港、澳以及东南亚一带，直到上世纪50年代初期，在香7、港市场仍占主导地位，盛时年产1500吨左右，曾为国家赚取了大量的外汇，同时亦是六堡当地农民的一项主要经济收入来源。

　　8、苍梧县的六堡乡位于北回归线北侧，年平均气温21.2℃，年降雨1500毫米，无霜期33天。

　　9、六堡乡属桂东大桂山脉的延伸地带，在境内从塘平到不倚，从四柳到高枧。

　　10、从梧垌到合口这些村镇，峰峦耸立，海拔1000～1500米，坡度较大。

　　11、茶叶多种植在山腰或峡谷，距村庄远达3～10公里。

　　12、那里是个林区溪流纵横，山清水秀，日照短，终年云雾缭绕。

　　13、六堡茶产区有恭州村茶、黑石村茶、罗笛村茶、蚕村茶等，以恭州村茶及黑石村茶品质最佳。

　　14、据记载：村所产的茶，因其地处崇山峻岭，树木翳天，所植茶树得水分已足，且高山得雾独多，每天午后，太阳不能照射，则蒸发少，故其茶叶厚而大，昧浓而香，往往价格昂贵。其次为黑石村所产之茶。

　　15、其山为黑石与坭所造成，溪涧之水长流，故茶树得水足，茶叶大而厚。

　　16、除六堡外，苍梧县的五堡乡狮寨，相邻的贺县沙田，以及岑溪。横县等20多个县均产六堡茶，邻近的广东罗定、肇庆等地也产六堡茶。

　　17、六堡大部分为云班石沙岩。风化变成黄赤色沙土，含磷、铁质多，当地主产稻谷、木薯、红薯、木材、松脂、竹、竹纸及茶叶等。

　　18、六堡茶名扬已久，一直以出口为主，为东南亚所喜爱，但近一两年犹如老树发新枝一般越发推崇。这不仅是因为国人喜茶好茶者日甚，更是因为其独有的风味品质和保健作用逐渐被人们重新认识。喝六堡茶，论六堡茶，藏六堡茶已成为茶友追求的新时尚。

　　三、苍梧六堡茶的制作方法：

　　1、六堡茶是属黑茶类。是中国历史名茶。其产制历史悠久，据传说已有一千五百余年的历史。它是一种侨销茶叶，无论在解放前后一直都以出口东南亚国家和地区为主。

　　2、在国内市场较为少见。故有人称：“六堡茶是墙内开花墙外香。”

　　3、不说外省（区）的消费者不认识六堡茶，就连本区内许多人对六堡茶也十分陌生。

　　4、在本省（区）内，我接触部分茶叶消费者中，有不少人把六堡茶当作“红茶”来称谓，也有部分人将它作“绿茶”来评论描述。

　　5、我把六堡茶的有关归类划分、品质特征及其形成与传统工艺的传承和地理环境的关系简介如下：

　　六堡茶是属于后发酵的黑茶类，无论是散茶或紧压条，其外形色泽是黑色、油润、陈香明显，汤色红浓，呈琥珀色，滋味浓醇爽口，回味悠长，有特殊的槟榔香味，叶底黑褐油润。在部分紧压茶中偶间有“金花”（黄色菌孢子）。故素以“红、浓、陈、醇”四色著称。若珍藏有十年以上的远年六堡茶，色泽棕褐，陈韵尤佳，入口即化，十分滑顺。因而有人把“红、浓、陈、醇、滑”视作极品六堡茶，加以推崇。于是相传就有六堡茶越陈越好，愈久愈甘香之说。

　　6、六堡茶“红、浓、陈、醇”的独特品质风格，是与它的加工工艺有着密切的关系。从其传说的工艺来看，制法如下：

　　初制：杀青——揉捻——渥堆——复揉——干燥（即成毛茶）

　　精制：毛茶——筛选——拼堆——初蒸——渥堆——复蒸——装篓——陈化（成品）

　　从上述的工艺看在初制中既有绿茶的杀青工序，又有红茶发酵渥堆（红）的工序：两种茶类工艺兼而有之。这种特殊的品质风格。

　　7、回顾六堡茶工艺的传承，在漫长的岁月中，它经历了三个不同的阶段。

　　第一阶段。是较为漫长的原始初期阶段。所谓原始即从汤煮羹饮，晒干收藏，以至唐、宋时期的蒸青团茶和散茶，甚至直到清朝的嘉庆年间（1796）挤身全国的二十四个名茶之列。这中间经历了漫长的历史岁月，其生产方法、工艺较为原始，依旧是以全凭人们的经验一代代的相传，沿用的是手工操作或以家庭的小作坊进行生产。

　　第二阶段：是以新中国成立以后，直到上个世纪九十年代初。其生产加工工艺脱离了原始的方式，即从家庭作坊转入了工业化的大生产时期。尤其，自1953年梧州茶厂成立以后，开山辟地建立工业化的加工厂，组织规模生产，用机械或半机械来代替手工操作从毛茶进厂开始筛分、选料、拼堆、出蒸、渥堆、复蒸、装篓以至入仓陈化，应用科学的手段按一系列的工艺流程组织生产，包装成品或出口。这是进入了一个反复实验改革工艺流程的改良期。 

一、永川秀芽的制作方法：

　　1、以早春1芽1叶初展鲜叶为原料，要求芽叶完整，新鲜，洁净。

　　2、加工工艺分为杀青，揉捻，抖水，做条，烘干五道工序精制加工而成。该茶具有外形紧直，细秀，色泽鲜润翠绿，芽叶披毫露锋，汤色碧绿澄清，香气馥郁高长，滋味鲜醇回甘，叶底嫩黄明亮的特点。

　　3、据化学测定，永川秀芽的氨基酸含量较高，各种儿茶素的比值亦较恰当。

　　二、永川秀芽的产地特色：

　　1、永川秀芽，产于重庆市永川区（原四川省永川县）。它象征着秀丽幽雅的巴山蜀水，也反映出色翠形秀的名茶特色。

　　2、永川秀芽的鲜叶，以“早白尖”，“南江茶”等良种为优，标准为一芽一叶，要求芽叶完整，新鲜，洁净。

　　3、永川秀芽茶叶原产地位于中国。重庆永川茶山竹海，是中国西部茶城的主要载体。

　　4、原产面积约2万余亩，海拔588—800余米，茶山气候热量丰富，雨量充沛，冬暖夏凉，常年云雾缭绕，日照充足。

　　5、具有亚热带气候特点，适宜多种经济作物种植。永川秀芽环山种植，远远望去，层层叠叠，错落有致，宛如座座绿色茶坛。

　　6、1963年朱老总来此视察时品茶、休息的“小洋楼”现仍坐落在这风景如画的茶山之中。基地拥有环境优美、设备先进的各类茶叶加工、培训、观光茶厂；全国一流的永川秀芽品种资源基因库；生态茶园和现代科技示范园等各类试验园区。

一、方山露芽的产地：

　　1、福州人从来没有停止过对“方山露芽”的寻找。清朝出版的《闽都别记》，记载着五虎山一名方山。此书虽没有记载此地产茶，但不少人据此认为闽侯的五虎山可能是“方山露芽”老家。可遍访五虎山周边，种茶历史极短且量少，大量史书也没有记载这里产贡茶，所以人们又不敢认定这里就是千年贡茶的故乡。因此，长期以来，“方山露芽”曾经产于何处成了一个谜。

　　2、林建志今年40岁，在武夷山办有“夷仙茶业”，是中国国际茶文化研究会会员、福建省茶文化研究会会员。有众多茶学茶艺论文见诸专业杂志，在去年的上海国际茶文化节暨中国精品名茶评比会上荣获“小红袍”茶金奖。

　　3、据他考证，唐宋时“方山露芽”最盛，元代闽地管制甚严，农业田园荒废甚多，茶叶大量减少，但“方山露芽”仍是贡茶。由于地缘接近，从闽县光俗里（即今长乐市泮野村）扩散到长乐全县，而长乐成为贡茶主产地。到了明代，长乐一带常闹饥荒。明万历年间，长乐人陈振荣（长乐县古槐镇青山村人）爱国心切，不顾禁令，从海外带回番薯种植，逐渐改茶园而种地瓜，出茶量锐减，但“方山露芽”还是贡茶。到了清末，“方山露芽”彻底消失。贡茶产地在泮野村。

　　4、林建志有一年自武夷山返乡，在村里一幢老房子中赫然发现挂着“闽侯县”的门牌。查史书得知，清朝时泮野村一向归于闽县，1912年后才与侯官县兼并，归入闽侯县。1934年，包含泮野村在内的闽侯六里归入长乐。再查《唐文粹》、《闽诗传》、《福州府志》、《长乐六里志》等，得知闽县光俗里浮峰山之五虎仑也称方山，建有方山寺。而浮峰山就在泮野村，泮野村白叟怕子孙记不清山头名，十几年前还在浮峰山麓墙上记下各山头名，其间就有“九龙集会浮峰上（九头龙仑），五兽存窝金峰下（五头虎仑）”。

　　5、林建志还在村里找到方山寺遗址，挖到一些唐代、宋代方砖，这些方砖上还留有“虎山”二字。

　　6、再作调查，发现周边有独特茶文化。比如，今天长乐民间仍流传“闽蛮人煮苦菜”之说，至今还采“六角仙”、“只古菜”，煎水做凉茶。这与《诗经》所言的“堇茶如饴，皆苦菜也”，《说文解字》说的“茶，苦菜也”是一致的。长乐至今方言“茶”也代表“药”，老人现在“煎药”、“吃药”还是说“煎茶”、“吃茶”。唐代颜师古《匡谬正俗苦菜篇》有“引神农本草经中，苦菜名茶草，治疗病功效极多”。另外，中国的根雕茶具是明末长乐人孔氏利用被水冲刷的根发展而来的，民间的茶炉、茶碗、火钳、茶箩、茶摊、茶担、茶盘、茶壶、茶席等茶具历史相当悠久，还保留着大量茶诗、茶话。更重要的是，林建志还在长乐找到了明朝遗留的古茶树。

　　7、唐宋贡茶为方山寺庙所种，《长乐市志》综述：南北朝时有方山寺等寺院12座，唐五代有72座，宋代有46座。这说明长乐寺庙多。这一切证明，千年贡茶“方山露芽”的产地就在长乐泮野村。

　　二、方山露芽的历史发展：

　　1、随着“方山露芽”热兴起，新近发现自唐至清有百多诗人吟咏过此茶，其中唐宋八大家中就有两位挥毫歌颂过方山露芽。

　　2、苏东坡在《和子瞻煎茶》一诗中写道：年来病懒百不堪，未废饮食求芳甘。煎茶旧法出西蜀，水声火候尤能谙。相传煎茶只煎水，茶性仍存偏有味。

　　3、君不见闽中茶品天下高，倾身事茶不知劳。自唐代始，历代帝王都喜好“方山露芽”，但要数宋徽宗最爱此茶。他在《大观茶论》序中说：“至若茶之为物，擅欧闽之秀气，钟山川之灵禀，祛禁涤滞，致清导和，则非庸人孺子所得而知矣，中澹闲洁，韵高致静。”后来，这位皇帝还专门作诗吟之：“今岁闽中别贡茶，翔龙万寿占春芽。初开宝箧新香满，分赐师垣政府家。”

　　4、目前连片可以采摘的野生茶树至少有1000亩，如果再加上外围的抛荒茶树，面积则有数倍之多。“这些野生茶树大多是‘梅占’品种。”

　　5、这片野生茶树制作的红茶，竟然香气浓郁、滋味甜爽。该野生茶树炒制的茶叶，因此夺得2011年中国茶业学会举办的“中华杯”全国名优茶比赛一等奖，今年8月份，还在悉尼举办的国际名优茶评比中获金奖。

　　6、“长乐有出名茶的传统。”邹人和说，陆羽《茶经》里提到的贡茶“方山露芽”，据考证产地就在长乐的泮野村。上世纪五六十年代，玉田、罗联开垦茶园兴盛，据统计达3万亩之多。

　　7、据悉，长乐市委、市政府以及农业部门十分重视玉龙野生茶的开发与利用，也有意恢复长乐出产高端名茶的传统。目前，野生茶树已由茶山管理员与几位专业技术人员保护性开发。邹人和表示，长乐相关部门有意以此为平台，将其打造成集旅游观光和休闲于一体的生态园。

　一、永春佛手素有“万紫千红花不谢，冬暖夏凉四序春”的闽南著名侨乡永春县。 永春县茶叶生产历史悠久，现有茶园6.8万亩，年产3935吨，年出口1600多吨，是全国三大乌龙茶出口基地县之一。盛产的永春佛手、水仙、铁观音均是乌龙茶极品，尤其是佛手更是独具地方特色的中国名茶。永春佛手茶又名香橼种、雪梨，因其形似佛手、名贵胜金，又称“金佛手”，主产于福建永春县苏坑、玉斗等乡镇海拔600米至900米高山处。乃佛手品种茶树梢制成， 是福建乌龙茶中风味独特的名品。制乌龙茶，茶条紧结、肥壮、卷曲呈豪干状，色泽砂绿乌润，香高味浓，汤色橙黄清澈，叶底黄绿明亮，独具风格；制红茶，汤色红浓，叶底红亮，品质甚佳。1996年，佛手被定为福建省茶树良种。现安溪县栽培较少，主产区为永春县，闽中、闽东、闽北有小量引种。

　　二、永春佛手的产地特点

　　1、永春佛手地处戴云山南麓，境内群峰起伏，山地资源丰富，又是南亚热带和北亚热带的过渡区，属亚热带季风气候区，全年雨量充沛，日夜温差大，同时，该县绝大部分茶园种植在山区和半山区，正应了“高山出好茶”这一茶谚。

　　2、茶园分布于全县22个乡镇，从事茶叶生产的农户达1万多户，从业人员近3万人，盛产的永春佛手、水仙、铁观音均是乌龙茶极品，自1985年开始至今连续43次在国家、省级评比中得奖金或第一名；被评为中国国际农业博览会名牌产品。其中，永春佛手又名叫香椽、雪梨，是乌龙茶类中风味独特的名贵品种之一。

1、瑞草魁产于安徽南部的鸦山，又名鸦山茶，属历史名茶。鸦山上有古鸦山寺和鸦山街遗址，鸦山寺为当时鸦山茶创制地。鸦山为天目山脉一支南北走向的余脉，海拔446米鸦山为天目山脉一支南北走向的余脉，东与广德的相华尖并立，南与宁国的高峰山对峙，北与南漪湖相望，西连宣州的碧山龙泉洞，古属宣城，今属郎溪，处在郎溪与宣城交界处。

　　2、茶中奇葩瑞草魁产于皖南山区郎县以南姚村乡白阳岗，在省级风景区石佛山的南边与举世闻名的黄山、九华山在同一纬度线上，这里旅游资源丰富、植被率高、温湿气候、雨量充沛、气候条件有利各类动植物沙生长。

　　3、唐朝贡茶“瑞草魁”就生长在白阳岗景区里，鸦山阳坡白阳岗海拔高度487米，古树参天、林苍竹翠、溪水叮咚、云雾缭绕，茶地黑色砾砂土，特别适宜茶生长，茶树为自然野生，十分独特，可采鲜叶面积8千余亩，成品茶形射扁挺直如雀舌，大小匀齐、色泽翠绿、白毫隐现、香气高长、清香持久、汤色淡黄绿、清澈明亮、滋味鲜醇爽口、回味隽厚、实为名茶中精品，自唐至宋、明、清“瑞草魁”4、史料记载详实，唐代诗人杜枚赞其“山实东吴秀，茶称瑞草魁”。

一、庐山云雾的诞生（美丽传说之一）：

　　1、江西省庐山出产云雾茶，香气清高滋味鲜爽，真是高山出名茶，名不虚传。

　　2、传说孙悟空在花果山当猴王的时候，常吃仙桃、瓜果、美酒，有一天忽然想起要尝尝玉皇大帝和王母娘娘喝过的仙茶，于是一个跟头上了天，驾着祥云向下一望，见九洲南国一片碧绿，仔细看时，竟是一片茶树。

　　3、此时正值金秋，茶树已结籽，可是孙悟空却不知如何采种。这时，天边飞来一群多情鸟，见到猴王后便问他要干什么，孙悟空说：：“我那花果山虽好但没茶树，想采一些茶籽去，但不知如何采得。4、”众鸟听后说：“我们来帮你采种吧。”于是展开双翅，来到南国茶园里，一个个衔了茶籽，往花果山飞去。多情鸟嘴里衔着茶籽，穿云层，越高山，过大河，一直往前飞。谁知飞过庐山上空时，巍巍庐山胜景把它们深深吸引住了，领头鸟竟情不自禁地唱起歌来。领头鸟一唱，其他鸟跟着唱和。

　　5、茶籽便从它们嘴里掉了下来，直掉进庐山群峰的岩隙之中。从此云雾缭绕的庐山便长出一棵棵茶树，出产清香袭人的云雾茶。

　　二、传说之二：

　　1、从前，庐山五老峰下有一个宿云庵，老和尚憨宗移种野茶为业，在山脚下开了一大片茶园，茶丛长得极为茂盛。有一年四月，忽然冰冻三尺，这儿茶叶几乎全被冻死。浔阳官府派衙役多人，到宿云庵找和尚憨宗，拿着朱票，硬是要买茶叶。

　　2、这样天寒地冻，园里哪有茶叶呢？把憨宗逼得喘不过气来。憨宗向衙役百般哀求无效，连夜逃走。

　　3、九江名土廖雨，为和尚憨宗打抱不平，在九江街头到处张贴冤状，题《买茶谣》，对横暴不讲理的官府控诉。官府却不理睬。

　　4、和尚逃走后，这些衙役更是肆无忌惮。为在惊蛰摘取茶叶，清明节前送京，日夜击鼓擂锣，喊山出茶，每天深夜，把四周老百姓都喊起来，赶上山，令其摘茶。竟把憨宗和尚一园茶叶，连初萌未展的茶芽都一扫而空。

　　5、憨宗和尚满腔苦衷，感动了上天。在憨宗悲伤的哭声中，从鹰嘴崖、迁莺石和高耸入云的五老峰巅，忽然飞来红嘴蓝雀、黄莺、杜鹃、画眉等珍禽异鸟，唱着婉转的歌，不断从云中飞来。它们不断撷取憨宗和尚园圃中隔年散落的一点点茶籽，只只鸟儿把它从冰冻的泥土中啄食出来，衔在嘴里，“刷“地飞到云雾中，将茶籽散落在五老峰的岩隙中，很快长起一片翠绿的茶树。憨宗看得这高山之巅，云雾弥漫中失而复得的好茶园，真是心里乐开了花。他是多么感谢这些美丽的鸟儿啊。

　　6、不久，采茶的季节到了。由于五老峰，大汉阳峰奇峰入云，憨宗实在无法爬上高峰云端采撷，只好望着云端清香的野茶兴叹。正在这时，忽然百鸟朝林，还是那些红嘴蓝雀、黄莺、画眉又从云中飞过来了，驯服地飞落在身边，憨宗把这些美丽的小鸟喂得饱饱的，让它们颈上各套一个口袋，飞向五老峰、大汉阳峰的云雾中采茶。

　　7、憨宗猛抬头仰望高峰云端，只见仙女翩舞，歌声嘹亮，在云雾中忙着采茶。之后，这些山中百鸟，将采得的鲜茶叶经憨宗老和尚的精心揉捻，炒制成茶叶。这种茶叶是庐山百鸟在云雾中播种，又是它们辛苦地从高山云雾中同仙女一起采撷下来的，所以称为“云雾茶

平绿是什么茶，它属于茶类的哪种，它有哪些特点，它为何叫平绿呢？它的名字有何特别的意义吗？下面带着这些问题我们看看专家们是如何解释的。

　　一、平绿名字的由来：

　　1、平绿茶就是珠茶，是“圆炒青”的一种，又称“平炒青”，因起源于浙江省绍兴县平水镇而得名，精制成出口茶称珠茶或称“平绿”。

　　2、珠茶主要产于绍兴、余姚、嵊州、新昌、鄞州、上虞、奉化、东阳等县。产区境内山岭盘结，林木益翠，土壤肥沃，气候温湿，自然条件得天独厚。

　　3、珠茶被誉为“绿色的珍珠”，主销西北非，美国、法国也有一定的市场。出口的“天坛牌珠茶”曾于1984年在西班牙马德里第23届世界优质食品评选会上荣获金质奖。

　　4、“雨茶”是从珠茶精制过程中筛分出来的长形茶，条短肥实，又称“平绿珍眉”。

　　二、平绿的特点：

　　1、外形圆紧，呈颗粒状，色泽绿润，身骨重实，如同珍珠。香高味浓，经久耐泡，叶衣黄绿明亮，芽叶完整。

　　2、珠茶，是“圆炒青”的一种，又称“平炒青”，因起源于浙江省绍兴县平水镇而得名，精制成出口茶称珠茶或称“平绿”。

　　三、平绿茶的品种：

　　1、平绿茶（珠茶），是绿茶中炒青绿茶圆炒青的一个品种之一，产于浙江省绍兴平水茶区，故又名平水珠茶。

　　2、该茶系采用一芽二、三叶原茶作原料，经精制加工而成。

　　其品质特征是：根外形细圆紧结，颗粒重实，宛如珍珠，珠形越细质量越佳，故名珠茶。

　　3、色泽乌绿油润，汤色和叶底黄绿明亮，香纯味浓；冲泡后水色绿明微黄，叶底柔软舒展，经久耐泡。其质量介于珍眉和贡熙之间。

　　4、珠茶根据其外形、香气与滋味及冲泡后的颜色可分为五个等级和不列级。

　一、平绿茶的功效：

　　1、兴奋作用：茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。

　　2、利尿作用：茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

　　3、强心解痉作用：咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

　　4、抑制动脉硬化作用：茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。

　　5、抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。

　　6、减肥作用：茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。

　　7、防龋齿作用：茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。

　　8、抑制癌细胞作用：据报道，茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。

　　二、如何品鉴？

　　四品：目品，鼻品，口品，心品。

　　“目品”——用眼睛观察茶的外观形状，茶的汤色等。

　　“鼻品”——用鼻子闻茶香。

　　“口品”——用口舌品鉴茶汤的滋味韵味。

　　“心品”——对茶的欣赏从物质高度的感性欣赏升华到文化的高度。

　　三看

　　一看-----是看干茶的外观形状，即看是芽茶，还是叶茶；是珠茶，还是条索茶，以及看干茶的色泽、质地、匀齐度，紧结度，有无显毫等等。

　　二看-----是看茶汤的色泽，即看茶汤是否清澈鲜艳明亮并具有该品种应有的色彩。

　　三看-----叶底，即看冲泡后充分展开的叶片或叶芽是否细嫩、均齐、完整、有无花朵、焦斑、红筋、红梗等现象，乌龙茶还要看是否“绿叶红镶边”。

　　三闻

　　干闻----主要闻干茶的香型，以及有无陈味、霉味和吸附了其他的异味。

　　热闻----是指开泡后乘热闻茶的香味，茶香有甜香、火香、清香、花香、栗香、果香等不同的香型，每种香型又分为馥郁、清高、鲜灵、幽雅、辛锐、纯正、清淡、平和等表现形式。

　　冷闻----是指温度降低后再闻茶盖或杯底留香，这时可闻到在高温时，因茶叶芳香物大量挥发而掩盖了的其他气味。

　　三品

　　茶要细细品啜。

　　一品----主要是品火功，看茶的加工工艺是老火、足火、生青或有日晒味。

　　二品----是品滋味，这时应让茶汤在口腔内流动，与舌根、舌面、舌侧、舌端的味蕾充分接触，看茶味是浓烈、鲜爽、甜爽、醇厚、醇和还是苦涩、淡薄或生涩。

　　三品是品茶的韵味。

　　三回味

　　三回味是茶人在品茶之后的感受。

　　一是-----舌根回味甘甜，满口生津。

　　二是-----齿颊回味甘醇，留香尽日。

　　三是-----喉底回味甘爽，气脉畅通，五腑六脏如得滋润。［1］

　　三、以下的人群不适合喝平绿茶：

　　1、胃寒的人：绿茶对胃部是有刺激的，绿茶是寒凉的，所以，胃不好的朋友，最好就别饮用绿茶了，你可以饮用红茶，推荐品尝一下日照红茶比较好！

　　2、缺铁性贫血者：绿茶中的鞣酸会影响人体对铁的吸收，使贫血加重。

　　3、神经衰弱者：绿茶中的咖啡因能使人兴奋，引起基础代谢增高，加重失眠。

　　4、动性胃溃疡患者：咖啡因刺激胃液分泌，加重病情，影响溃疡愈合。

　　5、泌尿系结石者：绿茶中的草酸会导致结石增多。

　　6、肝功能不良者：咖啡因绝大部分经肝脏代谢，肝功能不良的人饮茶，将增加肝脏负担。

　　7、便秘者：鞣发有收敛作用，能减弱肠管蠕动，加重便秘。

　　8、哺乳期妇女：绿茶中的咖啡因可通过乳汁进入婴儿体内，使婴儿发生肠痉挛，贫血，还会影响孩子的睡眠。

　　9、心脏病者：饮茶过多，会使心跳加快，有的还可出现心律不齐。

　　10、孕妇：饮茶过多，会使婴儿瘦小体弱。

　　11、醉酒者：酒精对心血管刺激很大，咖啡因可使心跳加快，两者一起发挥作用，对心脏功能欠佳者，十分危险。

　大吉岭红茶的产地

　　中国是茶的故乡，更是产茶大国，而大众皆爱的红茶不只中国才有，那么受国际友人喜欢的大吉岭红茶的产地是在哪里呢?大吉岭红茶被誉为“红茶中的香槟”，上品尤其带有葡萄香，口感细致柔和。下面中国茶叶网就为您详细介绍下大吉岭红茶的产地。

　　大吉岭红茶的产地是生产于印度孟加拉邦北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原。

　　当地年均温15℃左右，白天日照充足，但昼夜温差大，谷地里常年弥漫云雾，是孕育此茶独特芬芳的一大因素。

　　以5-6月的二号茶品质最优，被誉为“红茶中的香槟”。大吉岭红茶拥有高昂的身价。三、四月的一号茶多为青绿色，二号茶为金黄。其汤色橙黄，气息芳香高雅，上品尤其带有葡萄香，口感细致柔和。大吉岭红茶最适合清饮，但由于茶叶较大，需稍久焖(约5分钟)使茶叶尽舒，才能得其味。下战书茶及进食口味生的盛餐后，最宜饮此茶。

　　来自印度原产地的大吉岭红茶，是世界三大高香茶之一。她与印度阿萨姆红茶、中国祁门红茶有相同的美誉度。汤色红润明亮。优质的大吉岭红茶在白瓷杯或玻璃杯中显露着金色的黄晕，那就是上等好茶的标志。

　　通过以上的介绍后，大家都知道了大吉岭红茶的产地是在印度。大吉岭红茶被称颂为世界名茶之一，是世界三大高香红茶之一，是英国贵族的宠儿。这种茶的前身就是中国福建武夷山的正山小种红茶。想进行茶叶批发、加盟业务的朋友可直接咨询官网客服。

　　冰岛古茶山

　　了解普洱茶的人都是知道普洱茶有六大著名的古茶山，其中冰岛古茶山是在普洱茶人心里是一个神圣的地方，这里是“茶香不怕山高路远”。今天就跟随茶叶商城一起了解下冰岛古茶山。

　　冰岛古树茶号称酒界的“茅台”、“五粮液”，只比老班章次一些，是冰岛古茶山的主导产品，完全代表了冰岛茶的优良品质，乃冰岛茶中的上等，乃爱冰岛茶人士的上乘之选。

　　冰岛茶种是著名的勐库大叶种的主要组成部分，冰岛村是勐库茶种的主要发源地。该地产茶的历史悠久，有文字记载的时间为明朝(1485年前后)，而无文字记载的传说却早于明。对冰岛茶的来历有不同说法：一为当地土司“版纳古茶山引入”说，一为其他地方引入说。

　　冰岛古茶山独到的地理位置：

　　自从214国道线建成以后，国道不再经过冰岛，这些繁荣一时的茶马之地，就慢慢被遗弃，房屋年久失修，无人问津，“大马场”、“歇马场”没有用武之地，慢慢变成了田地。这些地方，现在只有田地、树林和茶地，无人居住。不过，也正是这样的环境成就了此地的原生态的茶树生长环境。没有纯粹追求商业价值的开发商，没有繁华的集市，没有利欲熏心的茶农，茶树在这里自由生长，畅快呼吸，客观上也成就了茶山茶树的原生态品质。

　　冰岛古茶山普洱茶口感：

　　入口苦涩度极低，几乎没有感觉，喉咙部位渐渐有股凉气出来，慢慢的转化为舌头中后部双呷生津，入口的时候几乎没有觉察出有茶味，茶味是渐渐的从喉部延伸到整个口腔。生津效果明显持久，主要集中在双呷部位，茶汤糖香，浓度(饱满度)非常高!!杯盖杯底高香，冷杯后闻出点冰糖香(在公弄村喝公弄的大树，杯冷后，反而高香，请教了一个朋友，称之为“冷香”)。 冰岛茶真的如其名字，像喝到一杯冰水入口时很平淡，但随后整个口腔都充满清凉的茶味。舌跟部位回甘双呷生津不断。(假的冰岛喝不出回甘双呷生津不断的感觉，很多假冰岛是高香型的却模仿不出真冰岛生津回甘的效果和真冰岛极底的苦涩度)

　　关于冰岛古茶山，就为大家介绍到这，对一个普洱茶的钟爱者来说没有机会亲临冰岛古茶山，但拥有一块正宗冰岛古树茶是他们的追求。想进行茶叶批发、加盟业务的朋友可直接咨询尚客茶品官网客服。

正山小种的发源地

　　小种红茶是福建省的特产，有正山小种和外山小种之分，其中正山小种红茶是红茶中的鼻祖，而“正山”、“外山”的根据不同就是茶叶的发源地，今天茶叶品牌网我就为带您了解下正山小种的发源地。

　　原凡是武夷山所产的茶，均称作正山，集中赤石加工，而武夷山附近所产的茶称外山，集中星村加工，但星村外山茶制成小种红茶之后，在市场独树一帜，故正山小种又称“星村小种”，以区别武夷山区以外所产之小种。

　　正山小种产于崇县星村乡桐木关一带，也称“桐木关小种”或“星村小种”。政和、坦洋、北岭、屏南、古田、沙县及江西铅山等地所产的仿照正山品质的小种红茶，质地较差，统称“外山小种”或“人工小种”。有的将低级工夫红茶熏烟制成小种工夫，称“烟小种”亦叫“假小种”。

　　关于正山小种红茶起源的确切时间是没有记载的，而且众说不一，但把它定为明末出现却是有充分依据的。这些依据就是：明末(16世纪中后期)武夷山出现茶叶发酵技术，武夷山当地原住民关于正山小种红茶起源的说法，正山小种是高度海外贸易化的商品。国内国外关于武夷山正山小种外销年代的记载。都说明正山小种红茶应是出现在16世界中后期至17世界初之间。想进行茶叶批发、加盟业务的朋友可直接咨询官网客服。

　“竹叶青”既是茶品种，又是其商标和公司名称，但是大部分人知道的“竹叶青”是一种酒，而知道竹叶青茶的人为数不多，竹叶青茶是我国的名茶，属于绿茶类，竹叶青茶香气嫩栗香、浓郁持久，而形成这样的品质全因它的生产地点，今天就和尚客茶品小编一起来了解下竹叶青茶的产地。

　　竹叶青茶创制于1964年，属于扁形炒青绿茶。陈毅元帅1964年游览峨眉山，在万年寺品尝该茶时，赞美该茶形美似竹叶，汤色清莹碧绿，将其命名为“竹叶青”。

　　竹叶青茶的产地是世界自然与文化遗产保护地和国家AAAAA级风景旅游区四川省峨眉山，四川省海拔800~1200密的峨眉山中，峨眉山主峰海拔三千多米，是四川盆地内的最高山峰，这里层峦叠翠、悬泉飞瀑、奇花异草、珍禽异兽、集雄、秀、险、幽微一体，融自然景观与人文景观为一身，令人神往。

　　峨眉山竹叶青茶外形扁条，两头尖细，形似竹叶，内质香气高鲜，汤色清明，滋味浓醇，叶底嫩绿均匀。

　　峨眉山是中国名山，这里平均海拔800~1200米，主峰海拔高大三千多米，是四川盆地内的最高山峰，娥眉山区气候温和，土壤深厚有机质含量高，又雨量充沛，终年云雾缭绕，正所谓“高山云雾出好茶”为茶树的生长提供了绝佳的生长环境，再加上竹叶青茶精选一叶一芽的初展鲜叶为原料，精湛的制作工艺，自然品质优良，虽然创制历史较短，但大有后来居上的潜质。

　　关于竹叶青茶的产地，就为您介绍到这样，峨眉山是我国重点风景旅游区之一，且峨眉山产茶历史悠久，唐代就有白芽茶被列为贡品，同时去峨眉山游玩的人们，除了山上美景之外，就是品尝当地的茶。