嫩烤羊排 作者：厨恋恋美食手工坊
羊肉，一种温性滋补食材，更是适合冬天，《本草纲目》中对羊肉作用的描述：“能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。多吃几次羊肉可以益肾气、强身健体，增强人体的御寒能力。 不管是涮的还是炖的，功效都是一样的，今天我推荐个大家都喜欢的“嫩烤羊排”，操作也非常的简单，就是腌制入味直接烤就可以了，可以是烤箱，微波炉，炭火什么的都不挑。我用空炸锅不用放油，其他方式的话，建议大家刷点油。 嫩烤羊排 食材准备： 主料：羊排300克 调料：盐2克，白酒5毫升，孜然粉适量，胡椒粉少许(一点点)，姜汁少许
嫩烤羊排的做法 1、羊排切好后清水浸泡清洗干净
2、放入调料，把羊排腌制入味(可以冰箱冷藏过夜)
3、腌制好的羊排平铺摆在烤网上，放进空炸锅，盖上盖子
4、时间调至20分钟，摁下开关键，机器发出提示音后打开空炸锅，羊排就烤好了
烹饪技巧： 1、剁好的羊排需要用清水浸泡出血水，大约半天;然后再腌制、烧烤 2、加调料腌制的时间不宜太短，否则不入味，放少许白酒有去膻增香的作用 3、烤好的羊排趁热食用，风味最佳 |
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