材料:瘦肉500克,酱油2大匙,醋1大匙,味精1匙,老姜1块,蒜1个,辣椒8个,木耳300克,葱6颗,淀粉2大匙
配方:
1、肉切丝后用一匙淀粉加少量盐,木耳切丝,将菜心的大叶对剖改小,葱、泡辣椒、姜、蒜均切碎,将酱油、醋、白糖、味精、淀粉放一个碗里加三大匙水兑成芡汁。
2、锅置旺火上放油烧至七成热,放入肉丝炒散、炒至变白。
3、将肉丝捞至锅边,放入姜、蒜、泡辣椒碎炒呈樱桃色。
4、再倒入木耳丝、菜心、葱碎炒半分钟后,和肉丝一起铲匀。
5、勾芡后铲匀,起锅即成。
经久不衰的一道菜,鱼香肉丝
材料:瘦肉500克,酱油2大匙,醋1大匙,味精1匙,老姜1块,蒜1个,辣椒8个,木耳300克,葱6颗,淀粉2大匙 配方: 1、肉切丝后用一匙淀粉加少量盐,木耳切丝,将菜心的大叶对剖改小,葱、泡辣椒、姜、蒜均切碎,将酱油、醋、白糖、味精、淀粉放一个碗里加三大匙水兑成芡汁。 2、锅置旺火上放油烧至七成热,放入肉丝炒散、炒至变白。 3、将肉丝捞至锅边,放入姜、蒜、泡辣椒碎炒呈樱桃色。 4、再倒入木耳丝、菜心、葱碎炒半分钟后,和肉丝一起铲匀。 5、勾芡后铲匀,起锅即成。 |
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