海参小米粥

小米除了有养胃的功效，它还含有丰富的蛋白质，脂肪，铁，磷等，是清淡的滋补佳品。如果肠胃不好，又或是不能吃太油腻的东西，推荐小米粥配少量蔬菜或肉来进补。

海参的滋补功效宜男宜女，不仅能补肾益精、精血亏损、虚弱劳怯、阳痿梦遗，还能养血润燥、滋阴补血，润燥调经、养胎利产。另外，小米要熬的烂烂的，米乳要浓浓的，配以爽滑的海参，口感、营养无一不是最佳搭配。咸味儿的海参小米粥走起！

海参小米粥

用料：

小米70g、纯净水750g、海参2只、姜片1-2片、盐1-2茶匙、糖1茶匙、白胡椒粉一丁点

做法：

海参小米粥的做法详解

1. 小米放入锅中，用清水冲洗一遍滤掉水；
2. 加入水，大火煮开转小火，掩着锅盖防溢；
3. 煮小米粥的时候将泡发好的海参用清水轻轻冲净表面和肚子里残余的沙；
4. 煮大约10-15分钟左右，小米已经开花；
5. 加入姜片、海参、盐调味，继续煮3-5分钟至粥浓稠；
6. 关火后加入糖、胡椒粉搅匀即可。

海参小米粥

烹饪技巧：

1. 海参要提前发好，也可以用即食海参。海参不宜久煮，无论是泡发好的还是即食海参，都已经是熟的。且海参肠子不能弃掉，营养价值也很高。
2. 接受姜味的，或是早上食用的，可以放两片姜，驱寒去腥；若是接受不了姜味或晚上食用的，放薄薄的半片姜就可以。
3. 煮小米粥时要一次性加足水，宁多勿少。若中途非加水不可，请选择加沸水。否则煮好的粥会泄，口感发涩。煮其它粥也是同理。
4. 小米要煮开花才能释放出其营养价值，所以要有耐心慢慢煮。
5. 小米只需用清水冲洗一遍表面的浮灰即可，不要过度搓洗，避免损坏小米外的营养。

海参小米粥