健康油条自己炸的做法大全_健康油条自己炸的家常做法

健康油条自己炸

炸油条其实也很简单

用料

主料

普通面粉200克	鸡蛋一个

辅料

水100克	盐3克
糖1克	干酵母3克

做法

• 1.

  1、把所有材料混合揉成湿软的面团（黏手也没关系），醒发至2.5倍可以头天晚上和面，室温五六度醒发一晚，北方在阴面阳台正好

  
• 2.

  我懒，周六晚上12点用面包机和面程序一遍，拔电源醒发一晚 周日早上九点，醒发正好

  
• 3.

  这是醒发好的内部

  
• 4.

  2、取出面团，无需揉面，直接擀成长条形状，厚度0.5cm-0.7cm不要太薄就行（面团黏手，多撒干面粉即可）

  
• 5.

  3、切成自己需要的宽度

  
• 6.

  4、筷子蘸水往一个面片中间抹一道，再往上放一个没抹水的面片

  
• 7.

  5、用刀背在中间压一下

  
• 8.

  6、拉长面片，抖一下干面粉就可以下锅炸了感觉用中大火炸出来的比较好

  
• 9.

  膨胀滴不错，很满意滴说

  
• 10.

  用刀切开，外皮很酥脆，内部没有死面疙瘩好吃好吃~~

  

小贴士

1、面团湿软没有关系，相对越是湿软的面团，炸出效果越好
2、发好的面取出直接整形，千万不要揉
3、面团粘手多撒干粉，也可以砧板和手上都抹油