炸野鸡脖的做法

炸野鸡脖的做法详细介绍

更新于：2015-4-7 18:53:58

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炸野鸡脖的简介及特色

色泽诱人，味道鲜美。

分类标签：私家菜
菜品口味 炸烧味	主要工艺 包卷炸
食材明细
油皮100克	猪肉(瘦)100克
韭菜50克
植物油50克	盐3克
酱油10克	大葱3克
姜2克	料酒5克
味精1克

炸野鸡脖的做法详细步骤

1.将猪瘦肉洗净剁成肉末；再将少许精盐、酱油、葱末、姜末、料酒、味精加入肉馅中搅成泥状。
2.韭菜剁碎，加入肉泥中搅匀。
3.豆腐皮用湿手巾闷软，摊开，将调好的肉泥包在里面长条形。
4.放入热油锅中炸至金黄色。
5.切成寸段，装入盆内。

炸野鸡脖的做法小贴士

制作要诀：
因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。