[家常/中餐] 蒜香辣排骨

x   排骨 600克  大蒜 60克  红椒 20克  干红辣椒 6-8个  鸡粉 1匙  盐 二分之一匙  糖 1匙  生抽 1匙  老抽 1匙  料酒 1匙  胡椒粉 少许  菜籽油 适量  葱姜 25克  蒜香辣排骨的做法    排骨切块，用清水浸泡，去除血污。   清洗干净的排骨加入盐、糖、鸡粉、胡椒粉、生抽、料酒腌制半小时以上。   可以带上一次性手套将腌制调料抓匀。   锅里倒入适量菜籽油，油热后，放入排骨。   炒至肉变色。   放入姜蒜、干红辣椒炒香。   加入适量老抽炒至上色。   放入没过排骨的开水，加入鸡粉，大火烧开。   转中火烧30分钟，锅内汤汁明显收干时，放入切好的大蒜瓣和小红椒。   大火收汁，即可出锅。   成品图。