一提到美食,我会想到舌尖上舞动的那些或珍贵或平常,或鲜美或回味的食材,经过几千年的演化,逐渐形成了各种不同的风味美食。琳琅多彩的中华历史承载着中华民族有关时光的记忆与余韵,美食不仅是美味,细品之间,更能感悟到地域文化的多彩与历史沉淀的光辉。漫长的时光与广袤的大地孕育了丰富的食材,也孕育了多种多样的美食。不管是精工细作的宴席,还是做法简单的街边小吃,吃上一口都能令人为之沉醉。人类对美食的创新从未停止过,融合创新是时代赋予它的使命。各种各样的精美食物,既像是上天赐给人们的礼物,更是中华5千年来无数人的智慧和心血打磨成的艺术结晶。吃饭的艺术,是感官的极致体验,在享受美食的过程中,能够拥有和自己心情相称的感受。美食可以给我们单调的生活带来更多的趣味性和体验感,自己做出一道美食时给我们的是成就感,品尝一道美食时给我们的满足感,让我们即刻出发,探索属于自己美食吧! 土豆片炒肉 材料:土豆、五花肉、食用油、盐、味精、淀粉、酱油少量、胡椒粉、葱花、小米椒 做法: 1.土豆削皮切片,五花肉切片与盐、味精、淀粉、酱油和匀腌10分钟。 2.起锅倒油,放入土豆片慢煎至表面起焦,出锅装盘。 3.锅内倒少许油,放肉片炒至变色。 4.土豆倒入锅中,煸炒至8分熟。 5.加入胡椒粉、盐、味精、小米椒抄匀,撒上葱花即可出锅。 豆筋烧五花肉 材料:五花肉,豆筋,香葱,姜,桂皮,干辣,香叶,八角,料酒,生抽,老抽,白糖,盐 做法: 1.将五花肉洗净,放入锅中,倒入清水,大火加热后,转成中小火煮约20分钟,筷子能将肉戳穿即可,捞出后,改刀切块。 2.豆筋用温水浸泡15分钟,待其变软即可,沥干备用。 3.锅中倒入油,大火加热至油7成热时,放入肉块煸炒2分钟,再放入姜,八角,桂皮,香叶,干辣椒炒出香味,倒入生抽,老抽炒至肉上色。 4.烹入料酒加水,大火煮开,盖盖炖30分钟,然后大火收汁即可。 家常黄花鱼 材料 主料:大黄鱼300克,植物油20克,姜8克,大葱10克,白皮大蒜10克,盐10克,味精5克,白砂糖10克,花椒2克,甜面酱8克,香油5克,料酒10克,豆瓣酱10克,酱油10克,香菜5克 做法 1、将黄花鱼刮鳞,除去内脏,清洗干净,在鱼的两面剞上间距为2厘米的平行刀纹。 2、将猪肥瘦肉切成细丝。 3、葱切段,姜切丝,蒜切片备用。 4、将锅置于旺火上,加入植物油烧至八成热,放入黄花鱼炸至浅黄色捞出。 5、锅内留底油,放入猪肥瘦肉丝、葱段、姜丝、蒜片煸炒,烹入料酒、酱油,倒入高汤,放入炸过的黄花鱼和精盐烧沸,撇净浮沫。 6、用中火炖至原料入味精,放入味精和香菜段,起锅盛入碗中即可。 香辣排骨 材料:猪小排,鸡蛋,洋葱,青椒,红椒,干红椒,花椒,酱油,盐,绵白糖,料酒,鸡精,面包糠 做法 1.将洋葱,青椒,红椒切成粒备用。 2.将排骨焯水至8成熟捞出洗净备用。 3.排骨沾鸡蛋液,然后沾面包糠。 4.沾好面包糠的排骨,入六成热得油锅炸至金黄捞出。 5.锅内放少许油,放花椒、干红椒煸香,放入洋葱、红椒、青椒、排骨、盐、糖、鸡精、酱油、料酒炒匀即可。 |
|
来自: 昵称38644644 > 《美食》