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水果虽然营养丰富，但较寒凉。有些脾胃虚寒、体质较弱的人吃了不但不容易消化吸收，还可能导致腹泻。将水果蒸着吃，不但寒性能减弱，还能使食疗效果加倍。 柚子——化痰降火 柚子有“天然水果罐头”之称，它含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素，以及钙、磷、镁等人体必需的营养物质。蒸熟的柚子有化痰降火的功效，可以降火气，抑制口腔溃疡的形成。鲜柚子250克去皮及核，切块隔水蒸10分钟即可食用。 橘子——降低血脂 橘子吃太多容易上火，出现口舌生疮、口干舌燥、喉咙干痛和大便干结等症状，但是蒸熟以后再食用，则不容易上火。橘子蒸了以后食用，对肠道有温和的刺激作用，可增进食欲，还可降低血脂和胆固醇。将中等大小的橘子1个去皮带络，隔水蒸8分钟即可食用。 苹果——收敛止泻 苹果中含有果胶，未经加热的生果胶可软化大便，与膳食纤维共同起着通便的作用，而蒸过的苹果果胶则具有吸收细菌和毒素以及收敛、止泻的功效。将苹果洗净，带皮去核切成小块放入碗中，隔水蒸10分钟，稍稍冷却后即可食用。 梨——润肺止咳 蒸熟了的梨具有清热润肺、止咳化痰的作用。取大雪梨1个，切下梨盖，去掉皮、核，倒入50克白萝卜（切小块）和适量冰糖，放到碗里隔水蒸15分钟即可。蒸梨润肺止咳的效果好，非常适合咳嗽有黄痰者食用。 山楂——消除血栓 山楂生吃对胃刺激性较强，而且还容易出现“倒牙”的状况。而蒸熟的山楂有软化血管、消除血栓的功效。将50克山楂去核放在碗里，加入冰糖，放入蒸锅蒸15分钟即可食用。 |
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