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营养食疗—核桃桂圆炖肉酒的做法 2016-01-24 重庆烤鱼
这段时间睡眠不好，人也感觉乏力，需要煲些滋补汤水来调理身体。核桃桂圆炖肉酒具有补血、调理神经衰弱、益智补脑等功效。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效。桂圆性温、味甘，益心脾，补气血；具有良好有滋养补益作用，可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、心悸，眩晕等症。核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。核桃仁中富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、磷脂、锌、维生素E、钙、镁、硒等营养元素，对脑神经有良好保健作用，可防止细胞老化，能健脑、增强记忆力及延缓衰老，减少肠道对胆固醇的吸收，润润肌肤、乌黑头发等功效；特别适合脑力劳动者多食，有缓解疲劳和压力的作用。 一、核桃桂圆炖肉酒的主料： 桂圆(20个)核桃(6个)里脊肉(100g)土鸡蛋(2个)红糖(适量) 二、做核桃桂圆炖肉酒所需厨具： 煮锅 三、核桃桂圆炖肉酒的做法图解步骤
1.准备好材料。里脊肉洗净，核桃洗净，放微波炉里1.5分钟至熟。
2.里脊肉切薄片，用少量干淀粉抓捏均匀。核桃切碎。
3.桂圆预先浸泡，放入锅中先煮一会，再放入切碎的核桃。
4.鸡蛋打在碗中。
5.锅中放入处理好的里脊肉。
6.选取上好的黄酒。
7.放入鸡蛋，倒入上好的黄酒，根据口味放入红糖。喜欢喝酒的多放些。
8.滋补健脑，趁热吃吧。 菜师傅小窍门： 因为孩子不喜欢喝酒，所以就采用了先加水煮再放酒的做法，这款滋补汤如果用黄酒隔水炖效果会更好。
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