经常吃它,比100瓶护肤品还管用!爱美的女人都在吃
2016-01-27
美厨食谱 好多人只吃猪肉不吃猪皮,但是猪皮中含有大量的胶原蛋白,常吃能延缓衰老哦~爱美的MM都在吃! 猪皮的营养价值 猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍,碳水化合物的含量比猪肉高4倍,而脂肪含量却只有猪肉的一半。 猪皮中含有大量的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶,明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢。 猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚,清热利咽的功使。现代,科学家们发现,经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白,能减慢机体细胞老化。尤其对阴虚内热,出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳。 猪皮的家常做法 食材:自制黄豆豉两勺,猪皮三块,食用油少许,葱少许,姜少许,蒜少许,青少许,红尖椒少许,料酒少许,鸡精少许。 做法: 1、将猪皮上的毛清理干净,洗净,放入锅入煮15分钟。 2、将煮好的猪皮切条备用。想知道自己一生的财运如何,添加大师微信:vipfs8 ,免费给你算命! 3、锅内油烧热,放入葱、姜、蒜煸出香味,倒入豆豉炒香。 4、加入切好的猪皮、料酒翻炒一分钟,加入青红尖椒翻炒一分钟倒入鸡精拌匀即可。 食材:猪皮,花椒,茴香,盐,酱油,水。 做法: 1、猪皮切块,用开水汆一下,这样好刮里面的肥肉。 2、把猪皮里面的肥肉刮干净,切细条。 3、放入猪皮约三倍的水,放花椒、茴香、盐和几滴酱油。大火开后换小火慢慢炖,大约1小时,盛容器内,放凉后冰箱冷藏,随吃随切。 食材:猪皮300克,麻辣汤底900食材:,棉绳适量。 做法: 1、猪皮先以水沖洗干净,放入滚水中略汆烫后捞起,烧去皮上的细毛,再捲成圆筒状,并以棉线绑紧。 2、取锅,加入麻辣汤底煮至滚沸,再放入作法1的猪皮,改转小火卤约25分钟即可熄火,捞起备用。 食材:猪皮750克,黄豆50克,番茄150克,蜜枣2颗,姜1片。 做法: 1、把材料准备好。 2、黄豆洗干净,泡浸30分钟以上。 3、取出,洗净并沥干水份。 4、猪皮洗干净,拔掉剩余的猪毛。 5、锅中煮开水,并放入猪皮,大火煮开后继续煮3分钟左右。 6、取出,用清水冲洗干净并刮去剩余的油脂。 7、把猪皮、黄豆放进高压锅中,放入蜜枣和姜片,注入适量清水,盖上锅盖,大火煮开,转中小火继续压20分钟左右。 8、趁着煲汤的时候,把番茄洗干净,并切块。 9、待汤煮好消气后加入番茄,再继续煮10分钟。 10、消气后,按个人口味加入适量盐即可。 食材:猪皮,萝卜,鸡汤(或用浓缩鸡汁),盐。 做法: 1、猪皮用沸水煮15分钟,捞出切成丝。萝卜切成丝。 2、将猪皮、萝卜放鸡汤里用小火煲15分钟左右(猪皮不要煲太烂,有点嚼劲更好吃)。 食材:豇豆,卤猪皮,青椒,红椒,蒜瓣,生姜,豆瓣酱。 做法: 1、蒜瓣、生姜分别切末;青椒、红椒去蒂洗净,切斜条;备好豆瓣酱。 2、豇豆去两端,切寸段,洗净,沥干水份备用。 3、超市售卖的现成的卤猪皮,洗净,沥干水份备用。 4、坐锅热油,入豆瓣酱,炒出红油,下入蒜末、姜末,煸出香味,放青红辣椒,略翻炒,下豇豆,放适量盐,加薇信:vipm99 教你轻松每天瘦一斤!让豇豆提前入点味,煸至豇豆七八成熟、表皮微皱,倒入卤猪皮,放生抽、老抽、少量盐,快速翻炒,为防止猪皮粘锅,可沿锅边淋少量清水,产生水蒸汽,炒至豇豆断生,即可关火,起锅装盘。 食材:猪皮,毛豆米,小米椒,蒜,郫县豆瓣酱,八角,桂皮,香叶,红辣椒,小茴香,生抽,料酒,油盐。 做法: 1、准备好原料。 2、猪皮放入锅中,加入没过原料的水, 放入八角、桂皮、红辣椒等大料, 大火煮开。 3、加入适量的料酒和酱油, 转为小火煮上二十分钟。 4、煮好后肉皮拿出来将背面的油脂再去除干净。 5、肉皮处理干净后切成丝备用。 6、毛豆米放入加了点盐和油的水中焯煮后备用。 7、烧热锅, 放少许油, 下入剁碎的豆瓣酱煸炒。 8、煸炒出红油后加入蒜粒进去煸炒出香味。 9、下入准备好的肉皮丝翻炒。 10、再加入焯水的毛豆米翻炒。 11、加入少许料酒继续翻炒。 12、最后加入盐调味。 13、盛入碗中即可。 (本文内容来源于网络 版权归原作者所有) |
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