您的宝宝在吃什么呢？汤羹食谱赶快收藏!

您的宝宝在吃什么呢？汤羹食谱赶快收藏!

2015-04-13统惠联盟 

1.玉米牛肉羹（推荐时间段：1岁及以上皆可）

食材：玉米粒，牛肉，胡萝卜，鸡蛋，小葱、酱油、水淀粉、香油、盐、清水各适量。

制作过程：

1.将牛肉和胡萝卜洗净切丁，将小葱切碎，鸡蛋打散。

2.起锅热油，先煸炒胡萝卜丁，取出后再煸炒牛肉，加少许酱油调味着色，然后取出备用。

3.另起汤锅，加入清水烧开，再放入玉米粒和胡萝卜丁煮熟，并匀速倒入打散的鸡蛋，搅成蛋花。

4.开锅后倒入适量的水淀粉勾芡，再放入适量的香油、盐等调味料。

5.出锅前2分钟左右将煸炒好的牛肉粒倒入汤中，撒上葱花，即可食用。

功效：牛肉富含优质蛋白，适合幼儿食用，可起到健脾健骨的作用，此外，蔬菜中的维生素，纤维素也对宝宝健康有益。

2.蔬菜浓汤（推荐时间段：1岁及以上皆可）

食材：甘蓝，番茄，土豆，豆芽，胡萝卜，洋葱，清水或高汤、盐各适量。

制作过程：

1.将甘蓝，番茄，土豆，豆芽，胡萝卜，洋葱洗净沥干，把洋葱，番茄，土豆和胡萝卜切丁，甘蓝切丝。

2.将处理好的蔬菜放入锅中，加清水或者高汤煮沸，再调小火慢炖煮烂，出锅前可放入适当盐的调味。

功效：为宝宝提供丰富的维C及矿物质，可以改善口腔溃疡等症状，并能帮助身体分解亚硝酸盐。

3.冬瓜海米汤（推荐时间段：1岁及以上皆可）

食材：冬瓜，海米，葱、姜、盐各适量。

制作过程：

1.提前几个小时用清水浸泡海米，取出杂质。把冬瓜洗净并去皮，切成片状。

2.起锅热油，先放入葱姜爆香，然后再煸炒冬瓜片。

3.向锅中加入米水或清水以及泡好的海米，然后用大火煮熟，开锅后放入盐适当调味。

功效：冬瓜有消水肿的作用，同时可为宝宝提供丰富的维C以及矿物盐。

4.番茄蛋汤（推荐时间段：1岁及以上皆可）

食材：番茄，鸡蛋，葱花，盐适量。

制作过程：

1.将番茄用清水洗净，切成块状并去皮，再放入盘中备用，在将鸡蛋打散打匀。

2.在汤锅中加入适量的水，开火煮沸，然后加入西红柿，直至煮烂。

3.再次开锅后，向锅内缓慢倒入打散的鸡蛋，并搅拌成蛋花。

4.出锅前加入葱花、盐进行调味。

功效：为宝宝提供丰富的维B和维C。西红柿有消食止咳，清热降压的作用。

5.海带排骨汤（推荐时间段：1岁及以上皆可）

食材：排骨，海带结，葱，姜，黄酒、盐、清水适量。

制作过程：

1.将海带结放在清水中浸泡半小时，然后捞出，再用清水冲3~4遍，放于一旁沥水备用。

2.将排骨用清水冲洗干净，然后剁成小段状。

3.在锅中加入适量的水，黄酒，葱姜和排骨段，用大火煮，并随时撇去产后的泡沫。

4.用小火焖约20分钟左右，再倒入海带结。出锅前再开大火煮10分钟。

5.加入食盐调味。

功效：可以改善宝宝缺碘，缺钙的症状，对骨骼发育有利。此外，还能起到降血压的作用。

6.菠菜丸子汤（推荐时间段：1岁及以上皆可）

食材：瘦肉泥，菠菜，生姜末，鸡蛋，葱末、麻油、水淀粉各适量。

制作过程：

1.向瘦肉泥中加盐，并顺时针搅拌，搅匀后再加入水淀粉，蛋清，葱姜末和麻油继续搅拌。

2.将菠菜冲洗干净并切成段状。

3.在汤锅中加入适量的水烧开，然后关小火，将制作好的肉泥搓成小丸子放入锅内煮，熟透后加入适量的油盐调味。

4.出锅前2~5分钟加入菠菜段煮熟。

功效：为宝宝提供丰富的叶酸，铁，维生素等营养元素，可以起到改善贫血的功效。

7.冬瓜荷叶汤（推荐时间段：1岁及以上皆可）

食材：冬瓜，荷叶，精瘦肉，食盐适量。

制作过程：

1.将所有食材冲洗干净，冬瓜和瘦肉切成块，荷叶扎好。

2.将处理好的食材放入锅内煲汤，约2小时后可出锅加入食盐调味。

功效：清热解毒，消除浮肿，是夏天给宝宝消暑的理想素汤。

8.排骨芋头汤（推荐时间段：1岁及以上皆可）

食材：小排，芋头，油菜，枣干，葱、姜、黄酒、高汤、食盐各适量。

制作过程：

1.将小排洗净切段，并用沸水焯洗以去血沫，然后沥干。

2.将小芋头冲洗干净，然后去皮，留在一旁备用。

3.将油菜洗干净，枣干泡开，再将葱姜切好。

4.在砂锅中加入适量的水或者高汤，开大火煮沸，然后加入排骨段，葱姜和黄酒，用小火焖60分钟左右。

5.向锅内加入芋头和枣干，再用多焖50~60分钟，起锅前加入油菜和食盐。

功效：可以为宝宝提供来自植物的优质蛋白和发育所需的矿物盐，能够改善缺钙的状况。

9.五彩鸡丝羹（推荐时间段：1岁及以上皆可）

食材：鸡胸肉，鲜香菇，胡萝卜，鸡蛋，高汤，水果甜椒，生粉、食盐、黄酒、生粉、油各适量。

制作过程：

1.将鸡胸肉用手撕成丝状，然后加入食盐，黄酒，蛋清和生粉拌匀，并下锅煸炒。

2.在平底锅内放入少量食用油，然后起锅热油，把鸡蛋均匀地摊在锅内，成型后取出放凉，切成丝状。

3.将水果甜椒，胡萝卜和鲜香菇都切成丝状，再下锅煸炒。

4.在汤锅内放入适量高汤，用大火煮沸，然后加入煸炒过的所有食材，再次开锅后用生粉勾芡，然后加入食盐调味。

功效：与其他经常食用肉类对比，去了皮的鸡肉具有高蛋白，低脂肪的特点，适合宝宝食用。

10.鸡蛋玉米羹（推荐时间段：1岁及以上皆可）

食材：小蘑菇，冬笋，豌豆粒，鸡蛋，罐头玉米粒，牛奶，淀粉、生姜、料酒各适量。

制作过程：

1.起锅热油，加入生姜和料酒爆香，然后在倒入豌豆粒，小蘑菇和冬笋炒熟。

2.向锅内加入适量的水，玉米粒和适量牛奶，然后开火煮沸，加入淀粉勾芡，再打入鸡蛋做蛋花，再次煮开后即可盛出。

功效：常吃玉米可以起到健脾养胃通便的功效，对宝宝的健康有好处。此外，鸡蛋中的蛋白质也是宝宝每天必须摄入的营养物质。

11.鱼丸汤（推荐时间段：1岁及以上皆可）

食材：鲜鱼肉，土豆，胡萝卜，海带汤，淀粉、酱油、食盐各适量。

制作过程：

1.取鱼肉一块，去除骨头和刺，然后切成泥，和淀粉，食盐搅匀，并搓成鱼丸。

2.将土豆和胡萝卜切成小块状，放入海带汤内煮烂，然后再加入鱼丸煮熟。

功效：鱼肉不仅鲜美，而且营养价值可观，可以给宝宝提供丰富的矿物盐和维A。但爸妈要注意宝宝是否对鱼肉过敏。

12.豆腐酱汤（推荐时间段：1岁及以上皆可）

食材：嫩豆腐，海带汤，大酱，葱段。

制作过程：

1.将嫩豆腐洗净切块，把葱段切碎备用。

2.在锅内加入海带汤，豆腐和大酱煮，开锅前几分钟加入葱花。

作用：为宝宝提供优质的植物蛋白，能起到清热解毒，健脾养胃的作用，有益健康。

13.小排黄豆汤（推荐时间段：满2岁及以上）

食材：小排，黄豆，生姜片，麻油，食盐适量。

制作过程：

1.将小排在沸水中焯一下，去除血沫。将黄豆洗净，并在水中浸泡约10分钟左右。

2.将小排，黄豆和生姜篇放入汤锅内，加入适量清水煮沸，然后再关慢火多煮半个小时。

3.出锅前加入适量食盐和麻油调味。

功效：小排煮汤可以起到补钙，补骨胶原和矿物盐的作用，是宝宝钙质来源的理想选择。

14.金针菇豆腐汤（推荐时间段：满2岁及以上）

食材：嫩豆腐，肉末，金针菇，豆豉、生抽、麻油、葱末、姜末各适量。

制作过程：

1.取适量豆豉放入碗中，用凉开水调开备用。将嫩豆腐洗净切块，将经金针菇洗净并在1/2处横切。

2.起锅热油，加入葱姜末爆香，再依次放入肉末和金针菇炒熟。

3.向锅中倒入调开的豆豉和适量的水搅匀，再下豆腐块煮开。出锅前加入生抽，麻油等调料调味。

功效：菌菇类食物的氨基酸和蛋白质含量比较高，对健康有益，且维生素和矿物质含量也不比一般蔬菜逊色，适合幼儿食用。

15.芝士鲜奶汤（推荐时间段：满2岁及以上）

食材：鲜牛奶，芝士，牛油，粟米片。

制作过程：

1.将牛奶倒入锅中，用小火慢煮，微微翻滚时加入适量芝士和牛油煮开。

2.将煮好的芝士牛奶盛出，并放入适量的粟米片泡开。

功效：牛奶和芝士口感很好，且富含蛋白质和钙质，在刺激孩子食欲的同时可起到补钙的作用。

16.苦瓜绿豆汤（推荐时间段：满3岁及以上）

食材：苦瓜，绿豆，食用糖。

制作过程：

1.将苦瓜洗净切开，去除内里的瓤，再切成条状。

2.在锅中加入适量的水，苦瓜条和绿豆煮汤食用前加入白糖调味。

功效：清热去火，解暑消肿，最适宜夏天给宝宝食用，还可缓解生痱子的状况。

17.虾皮紫菜蛋汤（推荐时间段：1岁及以上皆可）

食材：虾皮，紫菜，鸡蛋，葱姜，麻油。

制作过程：

1.将虾皮洗干净，紫菜切碎，再把鸡蛋打散，葱姜切成末。

2.起锅热油，先加入葱姜末爆香，再放入虾皮翻炒几下，接着倒入适量的水，开锅后浇入打散的鸡蛋。

3.出锅前向锅内加入碎紫菜，并用麻油，葱花等调味。

功效：不仅鲜美可口，还能增强宝宝的抵抗力，为身体补充钙，磷，碘等无机元素。

18.莲藕薏米排骨汤（推荐时间段：1岁及以上皆可）

食材：小排，莲藕段，薏米，食盐。

制作过程：

1.将食材洗净，藕段切片，小排切成小段。

2.将所有食材放入锅中，加入适量的水，开大火煮沸，再调小火煮2小时左右。出锅前放入食盐调味。

功效：对于宝宝的脾胃和肺部有益，有清热祛湿，强筋健骨的作用，能够预防流感。

19.素什菇汤（推荐时间段：1岁及以上皆可）

食材：豆芽，口蘑，平菇，草菇，香菇，金针菇，鸡蛋，淀粉、麻油、生姜、葱花、盐各适量。

制作过程：

1.将所有的菌菇类食材洗净，切成大小相似的丁状。将黄豆芽洗净摘好。在将鸡蛋打散。

2.在汤锅中加入适量的清水，黄豆芽和姜片，开大火煮沸，再改小火煮20分钟左右，做素高汤。

3.在汤中加入各种菌菇丁和葱花，开大火煮沸，再调中火保持微滚状态多煮10分钟左右。

4.再次开大火，用水淀粉勾芡，在淋入鸡蛋液搅散做蛋花，出锅前放入适量食盐调味。

功效：低脂清肠胃，可以为宝宝提供丰富的维生素及无机元素，是口味和营养兼具的美食。

20.鸡汤鸭血豆腐羹（推荐时间段：1岁及以上皆可）

食材：鸡汤，嫩豆腐，鸭血，葱花，食盐。

制作过程：

1.将豆腐和鸭血切成小块状备用。

2.向锅内倒入适量的鸡汤，并开火煮沸。

3.开锅后向锅内加入鸭血块和豆腐块，关小火炖2~3分钟，然后加入葱花、盐调味即可。

功效：鸭血和豆腐中都具有优质蛋白，而且容易吸收，尤其是鸭血，宝宝应该多吃，能起到补血解毒的功效。

21.火腿玉米羹（推荐时间段：1岁及以上皆可）

食材：鸡蛋，火腿玉米羹料包，香油。

制作过程：

1.将火腿玉米款料包倒入锅内，再兑适量开水搅匀，然后开火煮沸。

2.开锅后将火调小，多炖5分钟，慢炖过程中用筷子不断搅拌锅内的食材。

3.将鸡蛋打散，倒入锅内，边倒边搅拌，在蛋花熟透前加入葱花和香油少许，然后出锅。

功效：玉米不仅护脾养胃，通便润肠，还具有抗衰老的效果，是宝宝应该经常食用的粗粮。而鸡蛋中的蛋白质也是成长必不可少的营养元素。

22.奶油西兰花（推荐时间段：1岁及以上皆可）

食材：奶油，花菜，黄油，面粉，鲜鸡汤，洋葱末，香油，食盐。

制作过程：

1.将西花菜的根部去除，然后切成块状。

2.开火起锅，在锅内加入黄油和洋葱末煸炒，闻到香味后再向锅内加入西兰花块和鸡汤，开大火煮熟。

3.另起油锅，用黄油和面粉翻炒，再倒入汤内，并用香油，食盐等调味。

4.将烧开的汤料加入搅拌机里打成糊，然后再次回锅，出锅前加入奶油搅拌即可。

功效：花菜是绿色抗癌食品，营养价值相当可观，维生素领先于大多蔬菜。且鸡汤中的营养也是孩子不可或缺的，常饮鸡汤能够有效的提高抵抗力，提防感冒。

23.鸭肝菜心汤（推荐时间段：1岁及以上皆可）

食材：鸭肝，菜心，香菇，高汤，食用油，淀粉，酱油、葱姜、食盐各适量。

制作过程：

1.先将鸭肝洗净切片，用调匀的酱油和淀粉腌制。然后再把蔬菜洗干净，香菇切片，菜心撕碎。

2.向锅内倒入适量高汤，加入香菇片，葱姜，和少量食盐等调料煮沸，5分钟后向锅内加入菜心煮烂。

3.另起烧菜锅热油，放入腌制好的鸭肝煎至微红，然后在汤锅出锅前2分钟左右放入锅内煮。

功效：对于贫血宝宝来说，鸭肝是理想的保健食材，此外，鸭肝中的维A含量远超牛奶和鸡蛋，适量摄入对身体有益。

24.香菇肉羹（推荐时间段：1岁及以上皆可）

食材：干香菇，高汤，水淀粉，肉羹，麻油，醋，鱼片，蒜泥，水淀粉、麻油适量。

制作过程：

1.将干香菇用清水泡发，然后切丝。将鱼片中的刺剔除。

2.向汤锅内倒入适量高汤，香菇丝，肉羹以及食盐，葱花等调料，然后煮沸。

3.向锅中倒入鱼片和少许蒜泥，待再次开锅后调小火，水淀粉勾芡。出锅前可加麻油少许。

功效：香菇和鱼片不仅味道可口，而且含有丰富的优质蛋白，非常适合小宝宝食用。

25.奶汤鲫鱼（推荐时间段：1岁及以上皆可）

食材：鲫鱼，姜片，葱花，料酒，嫩豆腐，油、清水。

制作过程：

1.将鲫鱼洗净，去除内脏和鱼鳃，然后在鱼肚凉面各划一刀备用。

2.起锅热油，将鲫鱼在油锅上煎1分钟，再放入葱姜翻炒1分钟，然后烹上料酒，加入胡椒粉，食盐等调料和适量的水后煮沸。汤锅沸腾后关小火再多煮15分钟左右，直至汤汁发白。

3.将嫩豆腐切成块，放入清水中煮熟捞出，再加入鱼汤内，开大火煮沸，再关小火炖5分钟左右即可盛出。

功效：鲫鱼汤味道鲜美，有清热去火，健脾补气的功效，尤其适合缺钙缺铁的小宝宝。

26.银鱼菠菜汤（推荐时间段：1岁及以上皆可）

食材：小银鱼，菠菜，鸡蛋，枸杞子，高汤，盐。

制作过程：

1.将鸡蛋打散，将菠菜，银鱼和枸杞子冲洗干净。

2.起锅热油，缓缓倒入鸡蛋汁，摊成薄饼状，然后切成条状。

3.将菠菜倒入锅中，开大火爆炒，然后倒入适量高汤和清水，使其没过菠菜。

4.向锅中加入适量的银鱼并勾芡，开火煮熟，出锅前加入枸杞，鸡蛋条和适量食盐。

功效：银鱼具有润肺和滋补的功效，还富含优质蛋白和钙磷等矿物盐，是即营养又美味的水产。

27.奶油南瓜汤（推荐时间段：1岁及以上皆可）

食材：南瓜，奶油，玉桂粉，黄油，洋葱，鸡汤。

制作过程：

1.去除南瓜的外皮，将其切块，再将洋葱洗净切成丝。

2.点火起锅，加入黄油和洋葱丝翻炒，闻到香味后加入南瓜和玉桂粉继续翻炒，炒匀后倒入鸡汤煮至沸腾，再关小火慢炖。

3.将煮好的南瓜倒入搅拌机内榨成糊状，然后在回锅煮沸，加入奶油调匀，即可出锅。

功效：南瓜具有降脂解毒，通便消肿的功效，夏天冰镇后饮用还能起到消暑的作用。

28.黄花菜豆皮汤（推荐时间段：1岁及以上皆可）

食材：豆腐皮，黄花菜，大骨汤，葱花。

制作过程：

1.将黄花菜洗净，在温水中浸泡约20分钟左右。将豆腐皮切成丝状。

2.在锅内倒入适量骨头汤并加入黄花菜，开小火慢炖，然后在加入豆皮丝煮熟，出锅前撒葱花。

功效：黄花菜中的维B比较丰富，可改善积食的状况，且具利尿降压，预防贫血的作用。

29.火腿土豆汤（推荐时间段：满3岁及以上）

食材：土豆，芹菜，熟火腿肉，牛奶，面粉，黄油，洋葱，盐适量。

制作过程：

1.将食材全部洗净，把土豆，芹菜和熟火腿肉切丁，把洋葱切成末。

2.向汤锅中加入土豆丁，芹菜丁，火腿丁和适量清水，然后开火煮沸，后关小火慢炖一刻钟左右，直到土豆变软，然后加入适量盐。

3.另起汤锅，在锅内放一小块黄油，将其融化，然后加入面粉搅匀，再加入适量的牛奶继续搅拌，并用小火加热5分钟左右。

4.将处理好的牛奶倒入装有土豆和火腿的汤锅中继续加热搅拌，熟透后即可出锅。

功效：为宝宝提供优质的动植物蛋白，并补充膳食纤维，有助消化。

30.胡萝卜玉米猪骨汤（推荐时间段：1岁及以上皆可）

食材：胡萝卜，玉米，猪骨，生姜片，食盐。

制作过程：

1.将胡萝卜洗净，切成爱心型，五角星型等可爱的形状。将玉米切成小段状。

2.将切好的胡萝卜，玉米段以及筒子骨放入锅内，加入适量的水后开大火煮沸，再开小火慢炖，前后约1.5个小时左右。出锅前加入适量的食盐。

功效：既可以调动宝宝的食欲，又可以起到很好的补钙，补维生素的效果，非常适合宝宝食用。

31.苦瓜排骨汤（推荐时间段：满3岁及以上）

食材：排骨，苦瓜，葱段，姜片，食盐。

制作过程：

1.将排骨洗净，剁成小段状。将苦瓜刷洗干净，切成段状，去除内里的瓤。

2.将排骨在热水中焯一下，去除血末，然后沥干，将血水倒掉。

3.向汤锅中加适量清水煮沸，然后加入排骨，姜片，葱段，料酒等，用小火炖40分钟左右后加入苦瓜段，再炖10~15分钟，出锅前加入适量食盐。

功效：清火解毒，补钙，补维C，是一道营养又美味的食材，尤其适合夏天食用。

32.牛肉蔬菜煲（推荐时间段：满3岁及以上）

食材：牛里脊肉，花菜，鲜香菇，胡萝卜，淀粉，蚝油，红酒。

制作过程：

1.将里脊肉切片，加入等体积的淀粉和红酒调匀腌制约10分钟左右。

2.将蔬菜洗干净，香菇和胡萝卜切片，花菜切块，再将花菜和胡萝卜焯水。

3.起锅热油，加入腌制好的牛肉翻炒，直至变色，然后再加入蔬菜和蚝油少许继续炒匀。

功效：牛肉中不仅蛋白质含量丰富，还含有锌，镁等微量元素，有利于宝宝肌肉的生长。