吃了这么多年的饭，从不知米饭中加这个...营养又好吃100倍！

作者 | 泽林  

煮米饭其实颇有讲究

很多人却忽略了这一点

认为随便煮些白饭就凑合着吃了

实际上煮出一锅有营养又耐饱的米饭也很简单

蒸米前的独门小秘籍

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1、洗两次米就好

洗过多次会流失其中丰富的营养

2、把大米放入冷水中浸泡一小时

使米完全吸收水分

减少蒸米时间

留住其中的营养

3、倒入锅中的水高出米饭2~4cm即可

如果加入了杂粮

水可以放多一些

开水煮米可以减少大米中维生素的丢失

一个锅也可以煮出软硬不同的米

把锅中的米弄成一个斜坡

最高处和水平齐

这样蒸出的米会软硬不同

茶叶

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五克茶用100克开水泡5~9分钟

茶水倒入大米中

像往常一样蒸就可以了

蒸出来的米饭香飘十里，口味更好

醋

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蒸饭时每1.5斤米加入2~3毫升醋

蒸出来的米饭没有酸味而香味更浓

并且易于存放和减缓米饭变馊

猪油

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蒸米时加入一勺猪油

蒸出来的米不会粘锅

并且米饭会柔软松散

啤酒

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三杯大米倒入两杯半水和半杯啤酒

蒸出来的饭会更加清爽可口

花生油

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蒸米时往水中加入少许盐和几滴花生油

米饭会更加香甜可口

盐

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剩饭口感很差

重蒸时加入少许盐

会去除异味并且口感更像新饭

白酒或黄酒

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米饭蒸的不到火候

用锅铲把米饭铲散

加白酒或黄酒两勺

用小火蒸一会儿

会有所改善

炒饭倒入一些白酒

炒出来的饭香软可口

洋葱或腊肠

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打开锅

往蒸好的饭放入洋葱片或腊肠片

米饭香味就会更浓哦

黑米、紫米

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可选择黑米、紫米当主食

因为它们属于粗粮

不仅美味，还十分耐饱

如果感觉它们吃起来比较刺口

洗净后浸泡一夜

泡米的水其实不用倒掉

因为米外层的有色物质可以延缓消化速度

然后用高压锅闷到半软

最后和大米一起煮着吃就好啦!

你所看到的，也许正是别人所需要的！