苹果小厨 2016-01-31 21:58
和朋友外出聚餐,有道小凉菜很是吸引我,那晚,几乎是我一个人包圆了这碟小菜。微酸微辣微甜的口感,让我很是喜欢。回家,我按自已的口味,重新进行了搭配。 节日期间,免不了吃吃喝喝,大鱼大肉加酒各种肯定要管不住自已的嘴。当时痛快,过后就难农受。没胃口,难消化,绝对的节日综合症。动动手,轻松制做一份开胃小菜,给自已为家人。 有营养专家说,白萝卜与红萝卜不宜一起食用。我用它,主要是为了配色,如果真的介意,可以弃之,当然,还有一种方法,就是,这次光吃白萝卜,下次专挑红萝卜,可否? 所用材料: 白萝卜350g 胡萝卜200g芹菜 180g 糖 白醋 泡椒 具体做法: 1.准备食材。 2.把白萝卜胡萝卜芹菜分别切成寸段。 3.将菜条放入盆中,加入一勺盐。 4.待腌出水份后,将汤汁倒出不用,并挤尽剩余水份。 5.取一干净容器,放入适量泡椒和泡椒水,然后再取几根泡椒切碎。 6.将切碎的泡椒也倒入汤汁中。 7.加适量糖。 8.适量醋调成自已喜欢的酸辣甜味。 9.将萝卜菜条放入汤汁浸泡入味约两三个小时即可食用。 小贴士 1、泡椒有咸辣味,所以放时要酌味,喜欢辣的可以多剪开几个。 2、天气热时,做好的萝卜条要放冰箱中保存。 3、糖醋泡椒我没标出具体用量,是因为每个人嗜酸嗜辣喜甜的口味不同,这个请根据自已的实际情况调整。 |
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