冬虫夏草又名夏草冬虫、冬虫草、虫草,是有名的藏药,亦是众人皆知的滋补品,更是中国最名贵的中药。中医认为它是性温味甘,入肺、肾二经,具有补虚损、益精气、止咳化痰的功效,有人甚至神化它,认为它是凡病皆能调理的药材,其实根据它入肺、肾经,我们就能知道,它作为滋补药品对养阴滋阳及肺、肾大系统的调理最好的。如现代医学分析认为它尤其适宜于老年慢性支气管炎、肺气肿、肺结核、支气管哮喘、咳嗽气短、虚喘咯血食用,对体虚多汗、自汗、盗汗、病后虚弱、久虚不复、衰老体弱以及各种慢性消耗性病人有益,对胃气不足、腰膝酸痛、阳痿遗精和癌症患者等均有辅助治疗的作用,但阴虚火旺者不能单独食用冬虫夏草。因为目前它的价格确实十分昂贵,所以搭配入汤一定要恰到好处,它最佳搭配是水鸭或老鸭。