给肉都不换的地三鲜，好吃下饭，收藏！

薇薇做饭食谱 2016-02-02 10:01

材料：柿子椒、茄子、土豆、蒜、葱

茄子去皮，土豆去皮，切滚刀块备用

青椒用手掰成小块，葱切粒，大蒜拍一下备用

锅中多倒些油烧至八成热，把土豆炸至表面金黄捞出

再把茄子炸至表面金黄捞出，捞时用铲子挤压一下多余的油

把油从锅中倒出，留一点底油，青椒、葱蒜一起放进锅中爆炒一下

倒酱油爆香，加适量的水烧开，放盐和糖搅匀

土豆和茄子放入锅中拌匀，汤开后大火烧一分钟左右，水淀粉勾芡出锅即成，喜欢吃蒜的可再放一把蒜末

装盘，上桌!