上海中山医院营养科主任高键,中国明星总厨、中国烹饪大师帅晓剑。 补充铁元素能帮助我们驱赶冬日寒冷,缓解手脚冰凉的情况。牛肉中的铁元素不但含量高,而且易被人体吸收。今天帅大厨就要教我们做一道入口即化的飘香牛腩映红日。 第一步:将牛腩切块后焯水,注意要冷水入锅哦。 第二步:准备辅料——番茄、胡萝卜、芹菜、红枣、洋葱、小葱、香菜。将辅料放入高压锅备用。 第三步:调汤汁——在油锅中加入蒜泥、蒜蓉辣酱、香辣酱、生抽、糖和水。煮至沸腾后加入牛肉。 第四步:将汤汁和牛肉一起倒入高压锅内。中火炖煮10分钟,关火后再焖10分钟。 第五步:取出牛肉,滤出汤汁,撒上白芝麻。 第六步:制作红日——荷包蛋! |
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