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今天给大家带来一道好吃到连汤汁都不剩的番茄炖牛腩！硬菜咔咔的，但其实超简单好学，让你秒变大厨~ 牛腩2斤、番茄2个 冰糖、食盐、生抽、料酒、胡椒粉、番茄酱 香叶、八角、桂皮、姜、蒜、香葱 牛肉切块冷水下锅； 加入料酒10g，姜片去腥； 水开后撇去浮沫之后捞出；
开小火，油烧热后，加入8颗冰糖炒至融化；
加入牛肉炒上色，再加入香叶八角桂皮，姜片蒜末爆香；
上色后倒开水没过牛肉；
倒入生抽20g，料酒10g，大火煮开后转小火焖一小时；
这个时候我们来处理西红柿，将西红柿洗净，表皮划十字，放入盆中用开水烫一下；
剥皮切块备用；
牛肉焖好后，将番茄块倒入锅中；
加入番茄酱，盐3g，胡椒粉适量，搅拌均匀后继续炖煮20分钟；
最后撒上香葱即可出锅；
做出来的牛肉香嫩软烂，汤汁浓稠鲜美，舀一勺浇在面条上，再淋上汤汁，简直美味到极点了！赶紧试试吧~ |
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