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导语：  点击加载图片 准备材料：牛腩，番茄，葱，姜，蒜，五香料包，食用盐，料酒，酱油，淀粉，香油，高汤，味精。用量：，牛腩500克，番茄200克，葱姜蒜各15克，料酒一勺，味精一勺，食用盐一勺，香油三勺，淀粉两勺，酱油一勺，高汤800克，五香料包一个。  点击加载图片 准备工作：第一：牛腩用清水清洗干净后切成块，然后放置一旁沥干水分备用。第二：番茄去蒂后，用清水清洗干净，然后放入碗中，用刀切成块状备用，番茄放入碗中，这样在切的过程中，能够有效地避免番茄汁流失掉。第三：葱姜蒜，去皮后，用水清洗干净，切成片状备用。，准备一个干净的容器，然后把淀粉放入容器中，加入一定比例的清水后，用筷子搅拌均匀，这样随便粉就制作完成了，然后放到一旁备用。  点击加载图片 制作步骤：第一：准备一锅清水，然后把切好块的牛腩放入锅中，锅中放入，料酒去腥，然后再把5香料放入锅中，煮到沸腾后，用小火将牛腩，煮熟之后用锅铲捞出放在一旁晾凉后，放在砧板上切成大片状，然后放到碗中沥干水分备用。  点击加载图片 第二：将干净的锅，放置在大火上，锅热后加入香油，等到香油烧至7成热后，把葱姜蒜放入锅中爆香，然后再放入料酒食用盐，酱油，高汤，用大火煮到沸腾。再把切好的牛肉片放入锅中，将大火调制成小火。让牛肉在小火中炖到熟烂。第三：等到牛肉炖好后，再把切好的番茄块，以及碗中剩余的蕃茄汁全部倒入锅中，用小火继续煮上，几分钟后，用漏勺捞出，牛肉和番茄放入汤碗内，然后放到一旁备用。第四：留下锅中煮完牛肉以及番茄的汤汁，将锅内表面的浮沫用锅铲，处理干净后，在锅中加入食用盐，进行调味，将小火调制成大火，把水淀粉倒入锅中进行勾芡，从而让汤汁变得更加浓稠，最后在滴上几滴香油后，就可以把火关掉，就可以把锅中的汤汁，倒入装有牛肉以及番茄的碗中。  点击加载图片 |
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