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番茄中含有丰富的维生素A及C，其酸性是由于柠檬酸及苹果酸所致，口服番茄果胶，可降低饲胆甾醇大鼠血清及肝中的胆甾醇量。番茄汁可使高血压下降，平滑肌兴奋。具有降压、抗真菌、预防胃癌、消炎的作用等等。 西红柿鸡蛋材料：鸡蛋、西红柿、食盐、香油、香菜、葱、水淀粉、植物油。 做法：将香油和香葱洗净去除根部，吧西红柿去皮，对半切开后去蒂，再切成块。鸡蛋打散成蛋液备用。锅中倒入油，大火加热，待油7成热时候，放入西红柿煸炒，直到西红柿出红汤后，倒入开水继续用大火煮，煮约2分钟，直到汤色变红。调入盐搅匀，淋入睡淀粉沿着顺时针（或逆时针）方向勾芡 ，然后淋入蛋液，出国前倒入香油即可。汤盛入锅中后，撒上葱花和香菜，不爱吃的可以不放哈。 西红柿炖牛腩材料：牛腩、土豆、葱、桂皮、姜、 西红柿、洋葱、亨氏番茄酱、大料。 做法：牛腩切成小小的块并用水焯一遍，然后再用热水洗干净。西红柿 、土豆、洋葱切成小丁。葱 姜 大料 桂皮备用，另外备一份切成大块的西红柿、土豆丁。国内加油烧热，放入洋葱炒香，放入西红柿和土豆丁。待西红柿超碎以后放入牛腩，加入番茄酱炒匀并加热水。转入汤锅，烧开、改小火，放入大葱、姜、大料、桂皮，小火慢炖60分钟左右，加入剩下的西红柿、土豆丁，最后加入盐调味出锅即可享用啦。 糖渍西红柿材料：西红柿、细白糖、密封玻璃罐一个。 做法：将西红柿洗净后用刀在顶部划十字，然后浇上沸水烫2分钟后捞出去皮。将去皮后的西红柿切成半月薄片，均匀铺入玻璃罐，然后洒一层白糖，再铺一层西红柿，再洒一层白糖。盖上盖子密封好后放入冰箱或凉水中，凉透后取出即是美味。 西红柿烧茄子材料：葱姜丝、生抽、植物油、耗油即可。 做法：全部材料洗干净,柿子去皮切薄片;茄子切条，浸泡在清水中；葱姜分别切丝，备用。茄子浸泡10分钟即可，捞出控水，备用。锅中放适量油（刚没过茄子），烧至5成热，放入茄条，炸至茄身软软的就OK啦。将炸好的茄子捞出，将多余的油按压出来。备用。锅留底油，放入葱姜丝炒香，倒入柿子片。放入生抽，白糖，翻炒至糊状。放入茄子，翻炒1分钟。最后倒入蚝油，炒均匀，即可。 |
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