|
原标题：【十一秀厨艺】水汆鱼丸 今天给大家分享一道水汆鱼丸的制作方法。龙利鱼柳经过调味、腌制后，用水汆成鱼丸，充分保存了鱼的鲜美，口感清淡、嫩滑，尤其是吃完厚重的大餐之后，喝上一小碗，更是让味觉享受浓情后的清纯…… 原料：龙利鱼鱼柳一块，鸡蛋一个，淀粉、姜末，胡椒粉，料酒，盐，鸡精。 制作方法：将鱼柳剁泥状，放入姜末、胡椒粉、料酒、盐适量，搅拌后腌制五分钟后，再放入淀粉，鸡蛋，用筷子朝一个方向搅拌上劲儿，锅中放水，再放入几片生姜，水温八成热时，用手挤出大约直径三公分的鱼丸，一一放入锅中，待锅开鱼丸纷纷漂起来时，放入木耳，盐、胡椒、鸡精，调味后关火，撒上小香葱，水汆鱼丸就做好了。 |
|
|
