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大家好，欢迎来到运莱说生活哦，我们又见面了，今天给大家分享的是水煮鱼的做法，好吃的停不下来，下面我们一起去看看做法吧！  今天准备的食材有草鱼，大葱，小葱，菌菇，黄豆芽。把鱼骨和鱼片分开，鱼片加适量的清水撒入一些盐，把鱼片肉洗干净控干水份装盘，加一勺盐一勺胡椒粉少许料酒下手抓匀，下一个蛋清抓匀，再来撒点干淀粉抓匀，截止十分钟。  接下来鱼头也是跟鱼片一样的处理方法，先加适量的清水再撒一勺盐揉洗出血水，用清水洗净后控干水分，加一勺盐一勺胡椒粉适量的料酒搅拌均匀，再撒上一些干淀粉拌匀。腌制十分钟，  然后把大葱切片，小葱切葱花，生姜切片红泡椒切小段。在切多一点干辣椒段，放入适量的青花椒，红花椒，撒上白芝麻。把蒜末也放进去。这样炝锅的配料就准备好了。锅中倒油两成热时。下入葱椒葱姜蒜，泡椒炒香。加一勺豆瓣酱，把鱼料料翻炒出香味，放入鱼骨翻炒两分钟加少许料酒，再加适量的清水。水开后下入菌姑和黄豆芽。煮三分钟里菜熟了捞出盛入盘中。  锅中汤再次烧开，水烧开后开小火，放入鱼片煮两分钟左右捞出，开大火把汤汁烧开。烧开后倒在鱼片上，四成热时开小火放入准备好的配料炝锅，炒至干辣椒微焦时临沂在鱼片上再撒点儿葱花点缀一下。  今天的水煮鱼，我们就做好了，喜欢的关注小编吧，小编会每天不断更新美食哦！ |
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