麻辣排骨

【麻辣排骨】

材料：排骨600克

配料：油、生抽、盐、糖、白胡椒粉、五香粉、蚝油、料酒、干红椒、花椒、淀粉、葱姜蒜

做法

1、准备材料。排骨洗净，让卖家剁成小块。

2、排骨放入大碗中，加入色拉油、生抽、盐、糖、白胡椒粉、五香粉、蚝油、干淀粉、姜片、料酒，与排骨拌匀，腌制约1小时左右。

3、蒸锅中放入排骨。

4、蒸约30分钟后取出，用厨房纸巾吸干表面的汤汁。

5、炒锅放油烧热，放入排骨炸至表面金黄色。

6、炸好的排骨捞出沥油。

7、锅中留底油烧热，放入干红椒段、花椒、葱姜蒜炒香。

8、放入排骨翻炒均匀即可。