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主料：低粉让你（A）300g、糖（A）60g、猪油（A）90g、水(A)120g、低粉(B)200g、猪油（B）100g、紫薯400g、糖100g、蛋液少许、白芝麻少许 把材料A都放在一起揉成光滑面团，盖上保鲜膜一刻钟，这叫水油皮 把材料B也放在一起揉成团，盖保鲜膜一刻钟。这是油酥皮 把水油皮和油酥皮分成二十个大小均匀的小圆球 蒸熟的紫薯放入糖一起压扁，就成了紫薯馅 把水油皮擀开保住油酥皮，捏好揉圆 把圆形擀成长舌型，由下卷起，再把长形擀长，再卷起来成第四个形状 压扁，擀圆饼皮，把紫薯放进去包好。捏成饼状就好了 在饼上面用到压两下，刷蛋液，撒芝麻，烤箱180度上下预热 180度，烤20分钟
又香又酥
成品！ |
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