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瓷器釉面系玻璃相，古瓷因地球引力和氧化的长期作用，釉面物质会重结晶并玻化脱变为类云母状物质,此为脱玻化现象，同具钙化迹象,釉面宝光内蕴，其状如蒙了层塑料薄膜,有种油润的玉质感,有的会象宋代哥窑釉面那样发出酥油光。积釉处会因釉层肥厚质变而呈果冻状。有的古瓷积釉处，能发出盈盈湖绿色，恬静飘逸，给人以美的享受，凡古瓷釉面用手抚之一定有种细腻软滑的质感。
古代釉药熔点低于现代釉药，在窑内煅烧时因釉药流动,古瓷釉面凸处釉薄易显现地色，既胎或化妆土之色，凹处积釉现象明显。古瓷这种苍老幽深的质感状态给人以视觉上的异样感受；用十倍放大镜观察效果最好,晶莹剔透,丝状如网，有幽深玄妙之感；用显微镜观察，釉面气泡萎缩,边界粘稠不清,云蒸雾绕变幻多姿；釉层较薄的釉面显微观察虽无起伏佚荡之质感,但釉面肯定会伴有其它质变现象；新瓷显微观察质感平和单调而无变幻之美。古瓷有铅釉、石灰釉、干粉釉、盐釉、石灰碱釉等多种,分液态和干粉态,因原料比例熔化温度及釉层厚薄不同,玻化后透明度也不同，文博界一般认为石灰碱釉始自南宋龙泉窑,笔者认为石灰碱釉应始自北宋早期,手中有北宋官窑器物的朋友可能会支持这一观点。当然,做为新观点的确立还有要经过否定、论证、认同的过程。其他釉类自商周起一直相继沿用并不断优化改良。釉色以纯净、悦目、细腻、均一为上，古瓷发色多为过渡色,纯正者相对较少，釉色纯净悦目器型端庄精致者定为上品。古瓷釉面沉静深邃主要由脱玻化重结晶质变与老化萎缩纹两方面原因造成。唐至宋代的古瓷中多有土黄釉色器物，如道观寺院之色，原料不纯不是主因，主要应与当时人们信仰有关，古代方位及五行学说，南火、北水、东木、西金，中为土、为黄，土黄代表神权，代表中央,代表集权,封建集团崇尚这种色调，直至封建社会结束。古瓷釉面萎缩而滑腻，触之如婴儿肌肤，滑不留手，妙不可言；部分明器古瓷油腻湿润者除外。
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