不管是新米还是陈米,煮米饭时加点这些,煮出的米饭香喷喷!让你赞不绝口,很多人都不知道! 1、猪油做米饭时,在大米中加少量食盐、少许猪油,会使饭又软又松,煮出来的饭香气四溢。 2、醋煮熟的米饭不宜久放,尤其夏季,米饭很容易变馊。若在蒸米饭时,按1.5公斤米加二毫升醋的比例放些食醋,可使米饭易于存放和防馊,且饭香味美。 3、啤酒在蒸米饭时,每1500克米加2-3毫升醋,米饭无酸味,饭香更浓,且易于存放和防馊。煮陈米饭时,放3杯米、2.5杯水、0.5杯啤酒,煮出来的饭同新米一样爽口。 4、花生油 用籼米煮饭,可在水中加一撮盐和几滴花生油,然后搅拌均匀,煮出的饭同粳米一样好吃。 5、食盐煮剩饭时,在电饭煲里加点盐。不仅能除异味,而且吃起来口感细腻。 6、米酒、白酒或黄酒 炒饭时,在米饭里滴几滴酒,炒出来的米饭又香又松,入口绝杀。如果碰到饭夹生,可将米饭铲散后,加入2汤匙米酒、白酒或黄酒,用文火略煮一会儿即可。 7、开水煮米饭时,用开水煮,米中的维生素B1不会流失会牢牢地锁住。 8、茶水茶水煮饭既香又有益健康,但不宜使用隔夜茶,而须用新鲜茶叶1-3克,根据米的多少在所需的开水中浸泡5分钟左右,然后用滤出残茶的茶水煮饭即可。 9、橄榄油煮饭时倒入一匙的橄榄油,可使米饭更香,且粒粒饱满。 来源:有品生活 ID:pinpinlife |
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