【凉拌豆芽的做法】凉拌豆芽怎么做

凉拌豆芽

7.3 10

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大家对这个菜谱的评价（12 份）

好极了		7
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一般		1

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简介

夏日的清爽小菜。

 一青二白_Caiaphas

用料  

豆芽	400g
青椒	一根
蒜	两瓣
辣椒面	少许
油	少许
香醋	少许
白糖	少许
生抽	少许

凉拌豆芽的做法  

1. 准备工作：将豆芽洗净备好。青椒洗净去籽切丝。大蒜剥皮洗净切成蒜末。
   锅中烧上一锅水。

2. 水开后，将豆芽放入汆烫。不用过熟，七八成就可以了。然后捞起，用冷水拔凉。置入盆中。再将青椒丝放入汆烫到七八成熟，拔凉，放在豆芽上。

3. 放入适量盐，少许生抽，香醋和白糖。白糖主要是提鲜，最后没有甜味。再将备好的蒜末放在青椒丝上，然后放上一勺辣椒面。起锅烧油，热油浇淋在辣椒面和蒜末上。
   大功告成，搅拌开就可以直接吃了。

小贴士

汆烫的时候注意时间。
调味拿不准可以慢慢放，边尝边放。