年末节日扎堆 怎样避免吃火锅的健康风险
来源：凤凰中医
编辑：建老真人
元旦阴历年节日扎堆，聚会少不了大吃一顿，火锅是大多数人聚会的最佳选择，但它所带来的高热量(热气)、易上火(热气)、高嘌呤(热气)等坏处都是我们老生常谈的话题，相信这也也阻止不了大家对火锅的爱。
风险最低的健康吃法 汤要趁早喝 火锅里的汤底相信大家都会喝，特别是可以暖胃的羊肉汤底，但汤涮得越久，汤中所含有的有害残留物就会越多，亚硝酸的含量就会越高，因此，汤可以喝，但要趁早喝。 肉菜一起涮 广东人一般吃火锅，都是习惯性的把菜类留在最后才吃，但其实这样是不利健康的，蔬菜中含有大量的维生素和绿叶素，都是偏寒凉属性，不仅能消除火锅中的油腻，还可以补充大量的维生素，若在最后放，汤底中的残留物质会把蔬菜中的维生素给抹杀掉。因此要肉菜一起涮，得以中和。 别急着吃 “你的那块肉熟了”，热腾腾的肥牛夹起来就吃，赶脚虽爽，但一般来说，人的口腔、食道、胃粘膜只能承受50°C 左右的温度。急着吃，只会刺激喝烫伤牙龈、舌头、和肠胃，导致肠胃功能紊乱，这就是为什么这么多人吃完火锅会肚子痛的原因。 蜂蜜水 一般打完火锅后，大家都会喝上大量的水来补充流失的水分，但无奈的是在广东等湿热地区，水也是偏向“热”性，效果不显著，治标不治标。因此小九在这里推荐大家在火锅后喝上蜂蜜水，蜂蜜可以促使胃酸正常分泌，增强肠蠕动，起到滋阴降火润肠作用。 酸奶 酸奶中的活性乳酸菌所产生的醋酸和乳酸对肠腔起酸化作用，在用餐前喝能给肠道增添一层保护膜，不会被食物所烫伤;餐后喝可以可促进消化道的蠕动，更好地防止便秘、腹泻、腹痛等消化道疾病。而且酸奶的口感独特，非常适合不喜欢喝凉茶们的大人和小朋友们哦。 各种水果汁 冰冻的汽水、啤酒相信也是大家火锅餐桌上的标配，除了解辣解烫之余，冷热交替的快感也确实让人难以拒绝。但碳水化合物和酒精小九在 这里也不像大家推荐在餐桌上，要想吃得健康，餐后不腹泻其实可以用各种水果汁来代替，水果中的丰富维他命和营养，餐中餐后喝都能起到及时的保护作用，小九 这里也推荐大家喝奇异果汁，除了去火，还起到润喉护肝的作用。 火锅中有大量的嘌呤，高脂肪，火锅吃多了易上火，有基础性疾病的人更要当心，少吃为妙。 [责任编辑：桑叶] |
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